竹笋该怎么做才好吃(特大竹笋简单好吃的做法)竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、胡萝卜素和维生素等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常吃可以帮助消化，去积，促进肠道蠕动 ， 是一款特别好的食材 。不过竹笋虽好也不能多吃 ， 因为竹笋性寒凉，脾胃虚寒的人不要大量的吃 。竹笋可以焖肉，炖汤，包饺子，包馄饨等，都是特别鲜美 。

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老话说，尝鲜莫过春笋，三月不知肉味 。所以春天怎么能不吃春笋呢！它的鲜嫩脆爽让人忍不住一口接一口的吃，真是过瘾 。今天我们就用春笋来做一道光听着就能流口水的《春笋焖五花肉》 。
《春笋焖五花肉》

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原料：春笋5根，五花肉1斤，干香菇15朵，生抽30克，盐2克 ， 冰糖5克，老抽3克，姜3片 ， 蒜5瓣，食用油10克
做法：

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1、把春笋切掉底部的老根，再剥去外皮，一根长长的春笋最好剥下来就剩一点点了 。原来我还在想一斤2元真便宜，现在想想15元就这么一点点笋真的好贵哦 。哈哈

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【特大竹笋简单好吃的做法 竹笋该怎么做才好吃】2、再来把春笋切成小块，放到开水里焯烫10秒钟 ， 可以去除春笋的涩味，再捞出来过下冷水后沥干水备用 。

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3、五花肉切成块，块的大小各人喜欢，都没所谓 。锅里下少许油，把五花肉放下去小火慢煎到出油 。

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4、煎到五花肉出油，两面呈金黄色就加入姜片跟蒜头 ， 再炒一会炒出蒜头的香味

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5、接着加入泡发好的香菇，再翻炒一下

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6、炒到闻到香菇香味了接着把焯过水的春笋加进来，继续翻炒一下

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7、这时可以把准备好的生抽，盐，冰糖，老抽全部加进来，翻炒出酱料的香味

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8、然后就可以加入开水，开水量没过所有食材为好，调小火焖到汤汁少了大半变浓稠

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9、接着放入切成段的大蒜叶，大火翻炒几秒钟收汁了就可以出锅啦

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10、搞定装盘 ， 底下的浓汤汁不要浪费哦，拌着米饭吃又可以干掉一碗 。
小贴士：
春笋我们买的时候要留意，最好买已经切去头部的春笋，这样老根不会太多 ， 要不然回来去头去尾你会发现亏大了，哈哈 。
不喜欢吃香菇的也可以不放香菇 ， 肉要放足够的水去焖，最少小火半个小时才能焖得酥烂 。

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