竹笋怎样做贼好吃(炒竹笋的图片大全家常)鲜笋炒肉竹笋清热解毒，脆嫩的口感和柔嫩的猪肉很搭，不仅中和了肉的油腻感 ， 还让这道菜带着悠悠的清香味，两者结合还可以提高人体免疫力 。

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食材准备200克竹笋，20克青椒 ， 15克红椒
250克瘦肉，姜片、蒜末、葱白各少许
3克盐，3克鸡粉 ， 2克嫩肉粉，2克味精
水淀粉、料酒、生抽、食用油各适量

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1 将去皮洗净的竹笋用斜刀切成段 。

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2 洗净的红椒切开，去籽，切成片 。

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3 洗好的青椒切开 ， 去籽，切成片 。

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4 洗净的瘦肉切薄片，装入盘中 。

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5 肉片加少许嫩肉粉、盐、味精，抓匀 。

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6 加少许水淀粉、食用油，腌渍10分钟 。

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7 锅中加适量清水烧开 ， 加少许盐，倒入竹笋煮约1分钟 。

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8 将煮好的竹笋捞出备用 。

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9 热锅注油，烧至四成热，倒入肉片，滑油片刻 。

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10 将肉片捞出备用 。

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11 锅底留油 ， 倒入姜片、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香 。

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12 倒入竹笋 ， 炒匀 。

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【炒竹笋的图片大全家常 竹笋怎样做贼好吃】13 倒入肉片，翻炒均匀 。

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14 加入料酒、盐、鸡粉 。

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15 再加少许生抽，炒匀调味 。

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16 加入少许水淀粉 。

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17 快速拌炒匀 。

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18 盛出装盘即可 。

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猪肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、磷、钙、铁等多种营养物质，具有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气、滋阴养胃之功效，对热病伤津、便秘、燥咳、消渴等有食疗作用 。此外，猪肉还可提供人体所需的脂肪酸 ， 常食可辅助治疗缺铁性贫血 。
加入少许芝麻油，味道会更鲜香 。
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