具体做法如下：将新鲜的竹笋清洗干净表面的泥巴，然后剥去外皮，如果竹笋太大可以改刀切成小块的，然后准备一个玻璃或者瓦罐容器，将处理好的竹笋放到容器里面，然后用个干净的石头压到竹笋上面，防止竹笋浮起来，再倒入没过竹笋的清水，再把容器盖起来，等竹笋发酵15天以上，就会变成酸笋啦！这样做的酸笋不能沾油否则容易坏，并且酸笋放越久就会越酸！
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好啦，竹笋的吃法和做法太多我就不一一列举了，如果你有看不明白的步骤请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上回复你的，如果你有更好吃的做法 ， 或者更好的建议也可以留言分享哦 。竹笋更多的吃法也欢迎大家与我探讨哦！
感谢你的阅读，我们下期再见！
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