立春为什么吃春饼萝卜立春萝卜吃法大全 _立春

立春萝卜吃法大全(立春为什么吃春饼萝卜)古代的时候，立春这天也被称为“咬春日” 。在我国北方地区，立春日最有娃跟他给的食品就是萝卜了。据说春日这天吃萝卜，可以解春困，而且妇女还可以增加生育能力，所以这一天的萝卜也被称为子孙萝卜。

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到今天，节气对于大部分人的意义可能并没有古代那么重要了，在有着千万种食材的今天，立春这天吃什么，其实已经是个不需要纠结的问题了。立春别只会吃春饼，6种萝卜吃法教给你，提高免疫力，全家人受益，学会了也给家人做一做吧~

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【菜头嫩】
白萝卜4斤，白糖80克，酱油300克
1，白萝卜一颗切成4瓣，放太阳底下晒两三天，晒得表皮微皱。
2，晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅内，用陶瓷的或不锈钢的最好，倒入酱油和白糖。
3，翻匀一下，盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬。
4，十五分钟后，萝卜熬出水了，可以用勺子捞出酱汁淋几遍，一共要熬1个半小时即可，后20分钟观察萝卜状态，够软烂夹开中间基本上色即可。

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【广式萝卜糕】
白萝卜480g，粘米粉 280g，澄粉 90g，腊肠 100g ，腊肉 50g，胡椒粉2克，虾米 50g，酱油20克，盐 8g，糖 5g，清水 500g
1 ，将白萝卜去皮擦丝，加入适量的盐，抓一抓，把多余的水分腌制出来，倒掉备用。
2，将粘米粉和澄面加入适量清水混合成米浆状备用，腊肠，腊肉切碎。
3，热锅，倒入适量的油，先把腊味和虾米小火慢炒，把萝卜丝倒入锅内，不断的翻炒均匀，加入盐继续翻炒。
4，看到萝卜丝变透明后加入酱油和胡椒粉，转小火，倒入混匀的米浆，边倒边不断的翻炒均匀，让锅里的配料和米浆全部混合上。
5，将炒好的萝卜糕胚放入方形模具里面，入锅，放入适量清水，大火蒸半小时后，取出。
6，放凉后切片，锅里放入适量的油，把萝卜糕放入锅里香煎两面即可出锅。

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【萝卜炖排骨】
白萝卜1根，猪一字排600克，酱油20克，蚝油15克，料酒20克，姜片3片，白胡椒粉2克，热水2碗，盐适量
1，白萝卜去皮切块，排骨洗净后焯水。
2，热锅，锅内倒入油，先爆香姜片，倒入排骨快速翻炒。
3 ，表面微干后倒入胡椒粉和料酒，倒入酱油蚝油继续翻炒均匀后，倒入热水煮沸，盖上锅盖焖25分钟。
4，再次掀开锅盖，倒入白萝卜块，加入少许盐调味，翻匀焖10分钟即可。

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【萝卜排骨汤】
猪排骨1根，白萝卜半根，枸杞1小把，盐适量，姜片3片，料酒10克，胡椒粉2克

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【甜辣萝卜丝】
盐3克，糖10克，米醋30克，青萝卜一根，小米椒1个
1 ，青萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。
2 ，将剩余的盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。

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