电饭锅煮三杯鸭怎么煮(电饭锅做三杯鸭的做法)
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这次做的三杯鸭不同以往做法，出品超出我预料的好，香而不腻、非常美味哦，不用一滴水、不用煎炒、大热天不用守在灶台前时刻关注火候 ， 轻松多了 。用电饭锅制作三杯鸭，完全不用担心会糊锅或口感干硬，只要您做好以下步骤，香味浓郁，口感软糯且入味的三杯鸭做法详解请往下阅读：小贴士也很重要，请认真看完哈 。
【食材】水鸭或草鸭半只 冰糖40克 黄老酒半碗 酱油半碗 花生油小半碗 生姜1块
陈皮20克（鸭肉焯水用） 蒜瓣3个 红葱头4个 盐5克（鸭子焯水用）
【制作步骤】：
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我所用的黄老酒是嫂子自己制作的 ， 两大瓶就剩下这些了 。做红烧肉、焖猪蹄都要用到它，是我家常备的纯天然调味料 。
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1.备好食材
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2.陈皮洗净表面的灰尘，红葱头去外衣去须 ， 蒜瓣留整颗剥皮，生姜去皮洗净切厚片
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3.搓洗干净鸭子表面的细毛，取出脊骨里面的淤血，就是淤黑色这块东西，有腥味就是它在作怪，切记要去除洗净，然后沥干水
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4.为了方便入锅，鸭肉对半斩开，鸭脖子上的皮太油腻 ， 也不要
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5.烧开一锅水，将鸭块放入锅中，倒入陈皮
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6.调入5克盐、不用遮盖、大火煮15分钟左右
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7.只捞起鸭块（陈皮不要）
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8.电饭锅内倒入花生油，（花生油香味浓郁 ， 做三杯鸭味道更香醇）再放入鸭块
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9.倒入姜片、蒜头、红葱头
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10.倒进冰糖
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11.加上黄老酒（没有黄老酒用低度米酒也行）
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12.倒进酱油
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13.电饭锅通电，选择煮米饭模式，时间为45分钟
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14.中途翻一下面，保证色泽均匀，鸭子入味更透
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15.烹调程序结束，取出鸭块，锅内剩余的汤汁浇在上面即可，切块或直接粗暴啃起随意
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