牛肉馅饺子怎样调馅点赞最多(牛肉和蒜苗馅饺子怎么调)大家好,我是兜兜小厨 , 一名二胎宝妈,喜欢待在厨房做面食的北方人 。快过年了,菜市场买牛肉的商户多了起来,我们这里的本地黄牛肉42元一斤,今天买了60元的做牛肉饺子吃 。说起牛肉饺子,我家老公的最爱,那是因为他小时候公公住院,在医院门口有卖牛肉饺子的,也是老公第一次吃牛肉饺子,那叫一个香,买了一斤饺子一会吃完 , 住院的公公和婆婆都没舍得吃,公公看着孩子爱吃又叫婆婆去买了一斤!对于80后的农村孩子来说,吃顿牛肉饺子是多么幸福的事,因此老公也爱上了牛肉饺子!今天兜兜跟大家分享牛肉饺子正确的调馅方法,汤汁多,味鲜肉嫩!
准备材料:
牛肉一斤,猪肉半斤 , 芹菜一斤 , 葱两根,姜一块,面粉500克,生抽,老抽,蚝油,盐,花椒水
制作步骤:
1.500克面粉加250克水揉成面团 。
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2.花椒倒水提前泡着 。
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3.牛肉,猪肉,葱,姜切成块,放入料理机打成颗粒状,不要打成泥,这样口感不好 。
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4.先把肉馅调味,加生抽,老抽,盐,蚝油拌匀
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5.分3次加花椒水搅拌均匀,加花椒水是为了去腥增香
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6.芹菜切末,葱切段加入牛肉馅里,加花生油拌匀 。
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7.馅料调好后,把面揉到表面光滑,搓长条,切相等面剂,擀成圆形 。
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8.肉馅放入面皮上,用两个手的虎口处向中间挤,大肚水饺就包好了,这也是饺子最快的做法!
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9.水开下饺子,水开再分3次加水煮开 , 饺子就熟了!
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10.牛肉饺子做好了 , 咬一口都是汁,味鲜肉嫩!
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今天就分享到这,喜欢的小伙伴赶紧试试收藏吧!过年了,给家人露一手!
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