那么如何掌控老嫩萝卜皮的浸泡时间呢？
【爽口萝卜皮凉菜的做法 爽口萝卜皮怎么做好吃】师傅回复：看“皱纹”----不知道大家发现没有 ， 萝卜皮经过腌渍后，带皮的一面会出现淡淡的“皱纹”，这时就表明萝卜已经入味了，可以取出上桌 。而表皮上没有“皱纹”的 ， 则说明萝卜皮没有完全入味，需要继续腌渍才行 。
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