煲仔饭做法电饭煲家庭版放腊肠(腊肠煲仔饭独门做法)在广东有一句俗语，叫做‘’秋风起，食腊味‘’ 。意思就是到了秋天，各式各样新鲜腌制的腊味就要上市了 。我最喜欢吃的就是腊肠了，尤其是做成煲仔饭来吃 ， 它做法既简单又便捷 ， 虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味 ， 令人食欲大增 。不过今天我是用电饭锅做的这个米饭，味道也很好吃，适合懒人 。
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米饭虽好 ， 煲仔饭上的食材也不能马虎 ， 米饭很大程度上决定了口感，而腊味就左右了煲仔饭的味道 。我用的腊肠是妈妈牌的腊肠，非常好吃，从小就是吃妈妈做的腊肠长大的，今天是立秋之后的第三天，虽然天气还是稍微的有点炎热，但是味道也是很不错的 。2碗大米，1根腊肠，在家自制煲仔饭，出锅满屋飘香 。
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腊肠煲仔饭特别快手，适合宅在家的小伙伴 ， 翻翻冰箱，只要有腊肠、鸡肉、大米就可以做来吃，别看材料简单几种，调制好的料汁一浇，拌饭开吃可是挡也挡不住滴！其实正宗的煲仔饭应该是用砂锅做的，但是电饭锅做起来的也没差到那里去哦，喜欢的小伙伴可以试一试 。
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【菜名】：广州腊肠鸡腿煲仔饭
【食材清单】：鸡腿肉，大米，西兰花 ， 腊肠，生姜 ， 大葱，生抽 ， 来哦就，盐，老抽，火龙果 。
【烹饪步骤】：
1、把大米提前淘洗干净，在电饭锅里面加入2杯大米 ， 这时候我们要加入比平时煮饭还要多的水，然后盖上电饭锅，启动电饭锅的煲饭功能 。
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2、 把腊肠给切成小片 ， 西兰花我们用盐水稍微的浸泡一会 ， 然后撕成小朵，把生姜切成小片，大葱斜着刀切成小段备用 。
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3、 把鸡腿肉去骨以后，切成小丁 。建议大家要是用鸡肉的话，就用鸡腿肉 。或者是用猪肉 ， 牛肉的也行 。
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4、 炒锅里面加入适量的食用油 ， 再把生姜片下进去，炒出来香味 。随后再把鸡腿肉还有葱段都下进去，大火开始翻炒，再加入1勺料酒，还有生抽上色 。
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5、锅里面加入适量的水，烧热以后把西兰花下进去焯水，捞出来沥干水分备用 。
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6、 米饭焖好了以后 ， 把炒好的鸡腿肉和腊肠平铺在锅里面，用勺子在电饭锅里面淋上花生油，继续焖到米饭熟透 。调制一碗酱汁，里面加入生抽，老抽，适量的盐，少量的凉白开，混合均匀，出锅了以后将料汁淋在米饭里面 。
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7、再用饭勺把米饭给搅拌均匀 。把米饭盛出来以后放进盘子里面，用西兰花还有火龙果来做装饰 。
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