烧茄子的具体做法最好带图解的(素烧茄子的做法步骤图)

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我们知道，茄子的营养是比较丰富的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。还有就是，吃茄子是建议不要去皮的 ， 它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的 。孩子最爱吃的就是烧茄子，今天来一盘比肉都好吃的素烧茄子 。参与活动: #餐桌上的春日限定#
圆茄子1个，大葱半根，大蒜半头，姜片2片，香菜少许，冰糖少许，生抽少许，甜面酱少许

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步骤1
选一个长得漂亮的圆茄子，大蒜半头 ， 香菜少许，还有葱姜

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步骤2
茄子不要去皮，皮里营养丰富，前面已经讲过了 ， 这里就不再赘述 。去蒂，切成1.5厘米见方的小块，放入冷水中 ， 加几小勺食盐，这样能缓解一会儿茄子过油时过分吸油 。

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步骤3
泡10分钟左右捞出控干备用 。

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步骤4
锅里烧宽油，将茄子过油，烧至八分熟，茄子稍微变色即可 ， 捞出控油 。

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步骤5
将大蒜切沫 ， 香菜切小段，准备调料（甜面酱，生抽，鸡精，冰糖）

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步骤6
起锅，下葱姜，再下入茄子，再把准备好的调料调匀浇在茄子上 ， 翻炒均匀

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步骤7
因为调料里有盐分了，这时就不必再加盐了，熟透出锅

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步骤8
装盘，撒上蒜末（一定要足量），生大蒜已经氧化15分钟已经了 ， 能够很好的产生大蒜素，生蒜还能起到杀菌的作用，非常健康 。再撒上香菜，这样的素烧茄子才完美 。

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步骤9
把它吃掉
【素烧茄子的做法步骤图 烧茄子的具体做法最好带图解的】作者：蓝色的鹅蛋

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