炸豆腐蜂窝的做法(炸豆腐怎么熬出蜂窝)每年过年前的两三天 ， 家里会做很多的炸货，其中就有炸豆腐，相信很多朋友和我是一样的 ， 新鲜的豆腐不爱吃 ， 倒是这炸豆腐爱不释手，不管是煎炒炖煮，都美味极了，怎么吃都吃不腻 。

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别看我爱吃炸豆腐，但是我之前没做过 ， 这次尝试着做了一次 ， 结果以失败告终 ， 请教了外面炸豆腐的小贩 ， 我才知道，想要把炸豆腐做好，豆腐不能直接下油锅，多做一个步骤，炸好的豆腐外焦里嫩，蜂窝大不吸油 。
炸豆腐的做法：
【炸豆腐怎么熬出蜂窝 炸豆腐蜂窝的做法】

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提前买上适量的新鲜品质好的豆腐，如果个头很大的话，可以切成几个大块，然后放在干净的盘子内 。
锅具刷洗干净，添入适量的清水，把盘子摆入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸10分钟左右，就可以取出了 。

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稍微晾凉以后，把豆腐切成块状，控掉水分备用，蒸过的豆腐可以去掉那股豆腥味 ， 还能让豆腐变得更加结实，不易散碎 。
蒸豆腐也就是咱们需要多做的一个步骤，因为豆腐蒸过之后，里面的水分就被逼出来了，油炸的时候不会吸油 ， 也不会溅油 。

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炒锅内倒入多一些的食用油，烧热以后，也就是放入筷子有气泡的时候 ， 然后倒入豆腐，小火慢慢油炸，直到体积变大，呈现金黄色，就可以捞出控油食用了 。

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