炸蘑菇面糊怎么调配炸蘑菇的面糊用淀粉还是面粉( 二 ) _面糊

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炸成金黄之后快速捞出，等全部炸完后，再将油锅烧热到七八成热，这时的油温很高，需要将平菇放进去快速炸制，十几秒钟即可，时间长会炸糊，油温太低会吸油，达不到复炸的目的。
这样做好的炸蘑菇非常酥脆，没一会儿功夫就吃完了，特别抢手。

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炸蘑菇记住三点：
1）蘑菇要洗净控水，不要焯水，也不要洗了直接裹面糊，一定要控干水分，含水分越少越好。
2）调面糊时，淀粉和面粉都要用，不能只用其一，而且面糊中还要加一些食用油，达到更加酥脆的效果。
3）炸蘑菇时，要记得炸两次，尤其第二次复炸很重要不能忽略，这样才能做出相当酥脆的口感。

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炸蘑菇的做法你都学会了吗？夏天可以适当吃点，解个馋还是可以的，只是不要吃得太频繁就好，还是要以清淡不油腻为主，有机会试试吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

炸蘑菇面糊怎么调配 炸蘑菇的面糊用淀粉还是面粉( 二 )