萝卜丸子加淀粉酥脆炸萝卜丸子切记别再放面粉和淀粉 _丸子

炸萝卜丸子切记别再放面粉和淀粉(萝卜丸子加淀粉酥脆)天越来越冷了，也越来越喜欢吃热乎乎的东西了，高热量的食物夏天不敢吃，秋冬季节也可以尽情享受了。毕竟现在大家也没必要减肥了，都开始穿厚衣服了，而且要想安稳度过秋冬的话，还是得多吃些进补的美食的。

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十月萝卜赛人参，尤其是白萝卜在秋冬季节可太受欢迎了，买一根回去，大家喜欢怎么烹饪？不少人喜欢炒着吃，但是我感觉太单调了，也有人喜欢炖汤喝，这倒是一个不错的注意，但是孩子不愿意喝。

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那么炸一锅萝卜丸子，就是最合适的选择了，炸出来焦香酥脆，香喷喷的口感让人回味无穷。一说到炸东西，好多人自然而然就想到，是不是应该往里面放入淀粉或者面粉？大多数人喜欢这样做，其实是错误的，这两样都不用放，记得多放2样，凉了依旧是香酥脆。

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【炸萝卜丸子】用到的食材：白萝卜、面包糠、小苏打、葱姜、鸡蛋、盐、五香粉、植物油
1、准备一根白萝卜，用其他的萝卜也行，但是我个人感觉白萝卜炸出来卖相更好，更好看一些。

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2、把萝卜清洗干净之后，刨丝，接着往其中倒上一勺盐，抓匀以后静置10分钟，腌制出其中的水分。把水分腌制出来之后，我们把腌出来的水分倒掉，但是不需要完全攥干，萝卜还是留着一点水分，炸出来更好吃。

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3、接着切一些葱姜末，一定要切碎一些，然后放在萝卜丝中。下面加入盐、五香粉、鸡蛋，将其搅拌均匀。这个时候看上去，是不是特别松散，其实这里我们还需要多加2样东西，也是特别关键的2样东西。

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4、这2样就是面包糠和小苏打，面包糠可以让炸出来的丸子更加酥脆，并且即使是凉了之后，也不会发硬，还是脆的。放小苏打的原因，是可以让萝卜丸子更加蓬松，吃起来口感更好。

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5、这2样也加进去之后，将其搅拌均匀，然后团成一个个的小球。全部弄好之后，下面准备开始炸，起锅烧油，将其烧热，随后把丸子加进去，中小火慢炸，千万不要火力太大了，太容易糊了。
6、炸到丸子金黄，漂浮起来之后，就可以出锅了。其实这样吃也行，如果想要更加脆的话，还可以再炸一次。

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小妙招：
【萝卜丸子加淀粉酥脆炸萝卜丸子切记别再放面粉和淀粉】炸萝卜丸子，只需多放2样东西，就可以更加酥脆了，也就是小苏打跟面包糠。

萝卜丸子加淀粉酥脆 炸萝卜丸子切记别再放面粉和淀粉