炖鸡感觉不焯水好吃炖鸡不焯水怎么炖好吃( 二 ) _好吃

差不多十分钟板栗就熟透了，吃起来很软面说明可以了，最后再大火炖煮，让汤汁变得浓稠一些，这样板栗炖鸡就做好了，闻起来好香，吃起来很嫩不柴，也没有腥味。

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做炖鸡，记得炖前多加两步：
第一步是腌制。腌制可以让鸡肉更加入味，当鸡肉有了味道就会变得更加好，很多人做得炖鸡不入味自然就不好吃，也有人想鸡肉入味刻意延长炖煮的时间，结果炖太久了鸡肉的口感变差了，鸡肉很细嫩不适合长时间炖煮，和猪肉、牛肉有着很大的不同。而提前腌制就解决了所有问题。
第二步是煸炒。煸炒可以增加香味，也可以让肉质变得更紧实好吃。如果腌制好直接炖的话，味道很容易被煮掉，鸡肉的口感也不太好，而且煸炒时加入了生姜、花椒、辣椒，这样做出来就会更香。有人做得炖鸡香味淡，多半是调味料放少了，记得炖鸡时生姜、花椒、辣椒这三种料多放才好吃。

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