将切好的芹菜和花生米分别焯水煮熟 ， 沥干水分之后一起放入盆子中，再加入适量的蒜末、盐、白糖、生抽、醋等调料，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒油，之后搅拌均匀就可以了 。
做芹菜花生米凉菜的注意事项1、芹菜焯水的时间不要太长，几十秒即可，花生米煮的时间也不能太久，否则口感太软就不好吃了 。

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【做芹菜花生米凉菜的注意事项 芹菜花生米凉菜的营养价值】2、芹菜在焯完水之后可以再过一遍凉水 ， 这样能让芹菜更脆嫩，做出来的凉菜口感也会更加的脆爽 。

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3、芹菜花生米凉菜的调味料并不是固定的，可以根据自己的喜好和口味进行一定的调整，只要好吃就可以 。

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4、芹菜花生米凉菜由于是凉拌的菜色，一般适宜在夏天食用 ， 但是夏天天气炎热，凉拌菜非常容易变质，所以最好在两小时内食用完毕 。
芹菜花生米凉菜的营养价值

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芹菜花生米凉菜中的花生是水煮的，能较好的保存花生中的营养，花生中含有蛋白质和氨基酸，对人体很有好处，而且芹菜中的维生素也非常丰富 。

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