【香椿的功效与作用、禁忌和食用方法 香椿的功效与作用】点击右上角关注卖柚子的小伙子！香椿有毒？以前是不知道，现在网络发达了，加上对健康的重视 。才知道小时候喜欢吃的香椿是含有硝酸盐和亚硝酸盐的 。不当食用和过量食用容易引发中毒 。正确食用不光不会有毒 ， 对身体还是大有好处的 。

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香椿是中国特有的传统美食果蔬 ， 记得小的时候，农村到处都是那种红香椿树 ， 每到香椿树长出嫩芽的时候，都会采些香椿芽子做些腌菜，还会做香椿炒鸡蛋 。简直就是那个时候的美味 。现在也会在香椿芽子下来的时侯买些尝尝鲜 。


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民间有常食香椿芽，身体不染病之说 。香椿营养丰富，含钙，磷，钾，钠等营养成分，对健胃健脾，壮阳补肾，调理气血，消炎止血等保健功能，经常食用香椿，对外感风寒，胃痛，痢疾，风湿痹痛等疾病辅助治疗效果非常好 。
香椿是含有硝酸盐和亚硝酸盐 。不过我们常使用的香椿芽 。硝酸盐和亚硝酸盐的含量非常少 。可以忽略不计！主要是香椿叶子的亚硝酸盐含量比较高 ， 不当食用和食量过多 ， 容易产生致癌物质，对身体产生危害！那我们应该怎么健康的食用香椿？


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