|张九龄、苏东坡传说入选！广东公布第八批省级非遗代表性项目( 三 ) |苏轼|客家山歌|广绣|非物质文

4、粤绣（广绣）

本文图片

广绣指流传于广州及周边地区的民间刺绣工艺，为四大名绣之一。唐人苏颚的《杜阳杂编》记载南海少女卢眉娘“工巧无比，能于尺绢绣《法华经》七卷” ，是目前所见最早关于广绣的文献记载。明清以来，随着广州国际贸易地位的上升，广绣制品大量外销。广绣品种齐全，按刺绣材料分，主要有真丝绒绣、金银线绣、线绣和珠绣四类。广绣针法多变，针步均匀，能巧妙运用针法丝理表现物像的肌理，讲究刺绣的针法技术；题材广泛，尤其擅长表现岭南风物，如荔枝、红棉、百鸟等；色彩丰富，构图饱满，装饰性强。
5、中式服装制作技艺（钉金绣裙褂制作技艺）

本文图片

钉金绣裙褂制作技艺，是运用钉金绣的各种技法在整体设计中，刺绣成绣片，再通过剪裁、缝制等工艺将绣片手工拼接制成婚嫁裙褂的技艺。明正德年间广州已有用钉金绣制作衣裙，清代逐步由宫廷贡品转向民间婚嫁裙褂。钉金绣裙褂制作技艺包括钉金绣和裙褂制作两部分。钉金绣是广绣的独特绣法，以金、银线为主，铺或叠在真丝红色绸缎上，后用不同色彩的绣线，把金银线钉牢，以此表现物象的色彩、明暗及其特点，针法包含平绣、绕绣、凸绣为主的七类六十多种。整套裙褂一般由九幅不同部位的绣片组成，构图题材多样，多以龙凤为主，衬以石榴花、祥云、鲤鱼等吉祥图案，蕴含着长辈对晚辈婚姻及未来生活的美好祝福。
6、广式腊味制作技艺

本文图片

广式腊味特指发源于广州地区的腊味，其制作技艺是经严格选材、调味腌制、生晒风干等工序，制成具有浓郁广府口味的腊制肉食品。广式腊味选料上乘，工艺精湛，以外形美观，色泽光润、香醇芳厚、味鲜可口、耐于储存的特点而深受大众喜爱。广式腊味制作工艺严格：猪肉选料只用后腿肉和肥膘肉，酒选用纯正的玫瑰露酒，严格控制“三七肠”和“二八肠”的等级规格，制作时要求做到“灌得行（满）、斟得匀、绑得紧” 。广式腊味制作技艺广泛分布于珠三角地区，以广州最具代表性，并辐射粤港澳大湾区及海外华侨聚居地，形成了“秋风起，食腊味”等民俗。
7、凉果制作技艺（广式凉果制作技艺）

本文图片

广式凉果是以各种鲜果为主要原料的甘草凉制品。清道光年间，广州已形成凉果酱料经营行业。广式凉果经过浸泡、蒸煮、发酵和晾晒就可制成，分为干制与湿制两种方式。制成后的凉果一般保持原果整体，表面较干或呈盐霜状。其味甘美，或酸甜，或略咸，原果风味犹存，能生津止渴、开胃消食，有营养保健之效。广式凉果有留香时间长、配料纯天然、品种丰富等特点。
8、中医诊疗法（肌骨同治疗法）

本文图片

肌骨同治疗法是岭南中医群体在诊治肌骨疾病过程中，探索出的一种行之有效的中医诊疗法，是岭南中医骨伤流派的重要分支。该疗法源于中医传统骨伤手法,由民国时期岭南骨伤科代表人物何竹林萌芽奠基、邓晋丰传承发展，由许学猛全面、系统总结完善，现已传至第五代传人。肌骨同治疗法以“骨筋肉并重”理论为指导，重视骨骼、关节诊疗的同时注重患部周边筋肉组织的防治，强调要及早开展肌骨同治整体治疗，形成了三位动“正”整脊手法,肌骨同治锻炼功法和内外兼治三方面的核心内容。