唐朝|中国故事｜盛世清尚越千年的中国茶( 二 ) |中国茶文化|茯茶

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“我们恢复古茶，不仅是文化寻根，更是利用茶文化的无形资产，让百姓得以致富，乡村得以振兴。 ”古茶制造企业负责人陈振华介绍说。
地处秦岭、巴山一带的陕南地区，曾是中国贫困程度最深的地区之一。因为种茶历史悠久，地处优质富硒土壤区域，来自陕南安康市的不少茶农，近年来依靠发展富硒茶，走上了脱贫致富之路。
在安康市流水镇的富硒茶园里，六十多岁的方礼宗正忙着采茶。 “采茶也是个技术活，讲门道也讲方法。 ”方礼宗说， “只有一芽一叶、一芽两叶的鲜叶，才能卖上好价格。我手快的话，一天能挣100多元。 ”
目前安康市茶产业从业人员超过19万人，茶园面积达109.6万亩，年产茶4.72万吨，综合产值突破280亿。在陕南另一知名茶乡汉中市西乡县，茶产业已是乡村振兴的关键产业，全县7万余户茶农、26万茶产业从业者四季有活干，月月有收入。
【唐朝|中国故事｜盛世清尚越千年的中国茶】中国茶风远播四方
自西汉以降的两千多年间，茶是中国走向海外的最有影响力的名片之一。
据苏莱曼《中国印度见闻录》记载，唐末在广州从事贸易活动的外国人，鼎盛时期超过12万人。他们通过丝绸之路来到中国，就是为了换取大唐的茶叶、瓷器，还有丝织品。

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在今天的陕西泾阳县，坐落着中国唯一的以茯茶文化为主题的博物馆。在这里，游客们可以亲身体验“丝路名茶”的古法工艺：原茶分拣、熬汁浇釉、敞锅炒茶、堆垛发花……

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泾阳茯茶重走丝绸之路照片。受访者供图
“新中国成立之前的600余年间，泾阳是茯茶的主要加工地，并长期垄断边销茶市场。 ”茯茶博物馆副馆长许晓冰介绍说， “泾阳茯茶因其独特的消食解腻、散毒祛湿之功效，受到边疆、高原、牧区群众欢迎，曾远销中亚、西亚、欧洲等40多个国家，是丝绸之路上的主要商品，被誉为‘茶中黑黄金’ 。 ”
“我们通过首创的茯茶发酵过程控制技术，将传统茯茶以黑毛茶为原料的基本工艺，扩展到红、绿、白、黑、青、黄等六大茶系。 ”泾阳县一名生物科技公司的负责人刘翔告诉采访人员， “目前，我们的产品主要是沿着‘海上丝绸之路’ ，出口到新加坡、马来西亚、印度等海外国家。 ”
今日，中国茶已遍及世界各地，与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料。
总策划：赵丹平
监制：闵捷
统筹：卫铁民
采访人员：孙正好
编辑：闵捷
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