洋葱营养价值及功效洋葱有营养吗 _生活百科

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【洋葱营养价值及功效洋葱有营养吗】从营养的角度来回答这个问题，洋葱并不是营养价值最高的蔬菜，并且也不存在说某一种蔬菜的营养价值绝对高过其他蔬菜。
从大自然孕育万物的规矩来说，所有的植物（蔬菜全部都是植物），作为地球上的低等动物，必须要从土壤中直接摄入和吸收养分，然后利用空气中的光和二氧化碳进行光合作用、从而合成各种自身的营养成分。所以大自然并不会偏向于任何一个物种，并不会把更多的资源倾斜给某一类生物体。也就是说，从营养角度，自然界中并没有一样蔬菜的营养价值，绝对高于其他蔬菜。所有的蔬菜，成分不外乎包括多糖、膳食纤维、水溶性维生素、极少量蛋白质，以及少部分植化素（植物化学营养素），例如番茄中的番茄素，姜中的姜黄素，以及洋葱中的洋葱蒜辣素及前列腺素A 。
一定要谈洋葱的优势，那就是洋葱是目前科学家发现的、唯一含有前列腺素A的蔬菜，这种植物化学素能够帮助身体扩张血管、降低血压、降低血液粘度以及预防血栓的作用。即使这是一个唯一的成分，但是能够帮助降血压降血脂的成分也不仅仅只有前列腺A素，并且从营养角度，多种营养素之间的协同作用，才能确保彼此之间能够释放更大的营养价值，没有蛋白质的参与，植化素无法更完整的表达，没有脂肪和多种维生素的参与，体内的生化反应得不到足够的保护，所以说，脱离了整体性、全面性而谈营养，并不成立。蔬菜的摄入原则应该是确保多样化，洋葱也并不是营养价值多高的蔬菜。
所有蔬菜之间是平等的，在营养方面各有特点，选择蔬菜要丰富，要搭配，总吃某一种都不太好。
洋葱的营养特点是低脂肪低热量。在膳食纤维和钙方面表现不错。

洋葱营养价值及功效 洋葱有营养吗

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