黑蒜产地哪里的好什么产地的黑蒜最好 _生活百科

首先您有一个认知上的错误，黑蒜其实不是种植出来的，它也是由白大蒜加工而成的，是把带皮的白大蒜放置在发酵箱里发酵两个月后制成的食品。
对于黑蒜和白蒜哪个更有优势，我认为黑蒜的营养价值更高，对人体更加有益！

文章插图

一黑蒜与白蒜的区别
白蒜自身就是很好的营养食品，可以增强肠胃蠕动力、消菌杀毒，也是炒菜做饭时都要用到的一种食材，家家户户的餐桌上都少不了它。
而黑蒜经过白蒜自然发酵以后，不光颜色上发生了变化，口感上也与白蒜有了区别，已经没有了辛辣刺激的味道。营养价值也大大的增强，作用十分惊人。在抗衰老、抗氧化、增强免疫功能上面是白蒜的好几倍，多酚物质也是白蒜的五倍多， SOD更是白蒜的十倍，而且还富含各种的微量元素等等。

文章插图

二黑蒜具体的功效和优势
1抗氧化、衰老：人体之所以会衰老就是被氧化了，而黑蒜的这种抗氧化功能是白蒜的几十倍，经常食用能起到美容养颜、延缓衰老的作用。
2抑制三高：黑蒜可以很好的去除血管里的垃圾，促进人体的新陈代谢，从而达到降血脂、降血压的功能。还能抑制肝脏糖原的合成，把糖转化为一种能量，使糖尿病人的化糖能力得到增强，减轻糖尿病人的痛苦。
3保肝：抗氧化活性能够抑制脂质过氧化酶对肝脏膜结构的损伤，从而保护肝脏，而黑蒜的抗氧化功能十分强大，所以它对保护肝脏的效果也是非常好。
4防癌：亚硝胺是一种致癌物质，而黑蒜可以很好的阻断亚硝胺的合成，抑制了癌细胞的生长，从而起到防癌的作用。
5增强免疫力：黑蒜能够加强细胞的新陈代谢功能，提高人体的活力，从而达到增强免疫力的效果。

文章插图

总之，黑蒜经过白蒜两个月的自然发酵，除了其原有的功能得到了加强之外，又衍生了很多白蒜不具有的功能，还富有丰富的微量元素。所以无论从哪一个方面来讲，黑蒜比白蒜都更有优势。如果您满意我的回答，请多多关注我吧，谢谢。
【黑蒜产地哪里的好什么产地的黑蒜最好】黑蒜是由新鲜生蒜发酵3-4个月而制成的。黑蒜不仅含有生大蒜的原有成分，并且黑蒜中的微量元素含量更高，味道酸甜可口，基本是没有蒜味了。黑蒜有很高的营养价值，对一些疾病也是有不错的疗效，比如糖尿病、高血压、高血脂……当然黑蒜的价格也是普通生蒜的好几倍。
黑蒜的产地也有很多，著名的产地就是中国的大蒜之乡—山东金乡，同时也是我的老家。大蒜根据品种可分为紫皮蒜和白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高。白皮蒜有大瓣也有小瓣，不如紫皮蒜味道浓。

文章插图

黑蒜产地哪里的好 什么产地的黑蒜最好

黑蒜产地哪里的好什么产地的黑蒜最好