清明节采什么菜,清明菜糯米团子怎么做 _马上过清明节田间采些清明菜

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是用清明菜制作的“菜团子”，做法和平常制作馒头和包子没有多大区别，只不过放了清明菜，味道变得清香好吃。今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

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清明节又快到了，清明节的传统习俗中除了扫墓外，大家都会吃一种食物，叫“青团”！每个地方风俗习惯做法不一样，叫法也不一样。青团又叫清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包、艾草青团等等。

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我们平常制作清明团主料采用糯米制作，口感软糯非常香，但是我老婆孩子说太腻了。所以今年我就用清明、糯米粉、面粉一起做法，制作的青团，味道和口感相当不错。不比单独用糯米制作的差，味道清香，口感软糯松软，好吃不腻，孩子和老婆都爱吃。正好清明节也到了，大家可以做来吃，下面介绍具体做法。

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——【清明菜团】——【制作主料】：糯米粉250克、面粉250克、清明菜250克、五花肉250克、香菇250克、香葱1小把
【制作调料】：生姜1块、盐小半勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒勺、五香粉勺
——制作方法和步骤——【步骤一】：把清明菜放盆子中，放一勺盐添上清水浸泡10分钟，清明菜是野地里采摘来的，灰尘和细菌比较多，所以最好泡一下，然后给它摘洗干净。

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【步骤二】：把清明菜摘洗干净，然后下锅焯水1分钟，主要是去除苦涩味道。

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【步骤三】：把焯水的清明简单切一下，然后放入料理机中，加少许水给它搅打成汁。

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【步骤三】：把准备好的糯米粉250克、面粉250克面粉放入清明菜汁里边，然后搅拌均匀。

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【步骤四】：然后揉成光滑的面团，醒发10分钟左右。

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【步骤五】：把五花肉简单切成小颗粒，同时把生姜和香葱切成末备用。

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【步骤六】：把香菇摘洗干净，然后改刀也切成小颗粒装盘备用。

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【步骤七】：锅中放一勺油烧热，放入姜末炒出香味，把五花肉粒倒入锅中，用小火把五花肉炒熟。

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【步骤八】：五花肉炒熟，把香菇倒入锅中，开大火把香菇的水汽炒出来，放入一勺料酒，用以去腥增香。