甜咸粽子之争总结,端午节的甜咸粽子之争( 二 ) _甜咸党之争终于在粽子节出结

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购买者中有在校学生表示， “宿舍不能开火，自热粽方便多了”，还有上班族表示，“很适合加班食用” 。小编还有个新思路，端午节如果带去野餐，那真是绝配！

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甜VS咸传统VS创新粽子节来了种类繁多的粽子里哪款才是你的最爱？今年，你愿不愿意pick新口味呢？
（上海新闻广播综合）

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粽子为什么会有“南北之争”呢？什么时期开始的？又是一年端午佳节，每到这个时候全国上下都会爆发一场没有硝烟的“战争” ，那就是粽子的“甜咸之争”了。以北方为代表的“甜粽派”和以南方为代表的“咸粽派”各执一词，都说服不了对方。
南北之争的原因
关于粽子的“甜咸之争”也引出了另一个问题，为什么酷爱咸口的北方人喜欢吃甜粽子，而喜欢吃甜食的南方人却要吃咸粽子呢？产生这个问题的原因就有很多了。简单来说，无论南北都是主食为咸，辅食为甜。
【甜咸粽子之争总结,端午节的甜咸粽子之争】
因为不同的地理条件，我国北方地区的主要农作物是小麦，所以说在古代社会，北方人民的餐桌上馒头、面条是主食。而南方因为气候温暖主要种植的农作物为水稻。这样稻米包成的粽子自然而然就成为南方人的一种主食了，在南方地区，很多人把粽子当作早饭。
除此以外，经济发展水平也是产生这种差异的原因之一，据研究表明，消费者对于甜味食品的消费与当地经济发展水平有很大关系，在宋朝以前，我国的经济重心在北方，当时南方地区因为气候原因，常发生洪涝灾害，经济发展水平较低。
在这种情况下，糖的主要消费集中在北方。由于经济发展水平的限制，南方人经常吃的粽子自然就变成咸口的了。到了宋朝以后，江南地区的经济发展水平超过了北方地区，但是咸口粽子的历史被传承了下来。
无论南方还是北方，粽子都是端午节必不可少的节庆食物，具有很高的仪式感，人们在过节时往往都会拿出家中平常不舍得吃的东西。在过去的时候，北方糖作物种植较少，因此比较昂贵，所以过节时，大家就会希望吃点儿甜的。
而在南方制糖业发达，吃甜的可以说是日常了，所以过节时吃不吃甜的无所谓，吃肉才是重要的，所以南方很多地区的粽子里都包着咸肉，火腿和咸蛋黄等馅料。

南方粽子香又咸
相较于北方粽子来说，南方粽子的馅料多，种类更加丰富，有鲜肉粽，咸肉粽，火腿粽，香肠粽等，主料一般是肉类，配料有绿豆，虾米，香菇，蛋黄，板栗。
南方粽子个头很大，有箬叶包的，还有竹叶包的。南方的粽子与北方不同，是真的可以当饭吃的，很多南方早餐店就有卖粽子的。
对于南方的年轻人来说，粽子就应该是这样咸香细腻的，它是早上上学时小摊上的浓浓烟火气，它是晚上加班后餐桌上的满满幸福感。
北方粽子甜又粘
北方粽子的馅料同南方一样主要以糯米粽为主，某些地区也有大黄米粽，相较于南方粽子来说北方粽子个头较小，主要为四角形或者三角形，主要馅料是红枣、花生、豆沙等。北方人包粽子一般是芦苇叶，在使用前将芦苇叶放到开水里去煮，等到芦苇叶煮软之后才可以包。