小汤圆怎样做才好吃？一般来讲，小汤圆在饭桌上都是以压轴甜点或者是甜酒汤出场的，而且汤圆我们一般也是口味偏甜一些，所以做成甜品会好一些 。
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甜酒蛋花小汤圆虽然是一道中式甜品，但是它的热量和甜度比起西式甜品来还是比较可以接受的，多吃也不怕，而且还能滋阴补阳 。
下面我们来看一看，甜酒蛋花小汤圆儿怎么做——
首先我们要准备好适量的小汤圆，半碗米酒，也叫酒糟 ， 适量的白糖 ， 还有鸡蛋 。
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- 首先咱们在锅里面把水烧开之后 ， 加入酒糟 。
- 放入适量的小汤圆儿 。等小汤圆儿全都浮起之水面时，说明小汤圆已经煮好了 。
- 这个时候我们依据个人口味，放入适量的红糖或者是白砂糖进行调味 。
- 加入打散的鸡蛋，成蛋花，撒上枸杞，即可出锅 。
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小贴士
- 小汤圆煮熟之后 ， 可以立即捞出用冰水降温，使小汤圆的口感更加的紧致Q弹 。
- 米酒属于发物，米酒不适合体质燥热的人吃，这类的人吃了米酒，容易引起咽喉肿痛 。
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- 米酒暖胃，暖身子，因此体虚或者手脚冰凉的朋友们可以多吃，有利于气血通畅，神清气爽 。
- 加入的红枣和枸杞可以事先泡发，这样煮起来会快一些，煮出来的红枣也不会太硬 。
- 鸡蛋可以选择蛋黄颜色比较鲜红的鸭蛋，或者是鸡蛋，这样煮出来颜色会更加的清晰宜人 ， 比较的可爱 ， 看着也比较有食欲 。
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【醪糟汤圆的家常做法大全 小汤圆的家常做法】当然了，除了以上的甜酒蛋花小汤圆，这一道比较温和的做法，大家也可以尝试小汤圆拿去炸，或者拿去蒸都是不错的选择 ， 也可以变出很多新花样 。
先将小汤圆放入6成热油中炸至金黄捞出 ， 然后锅留底油，放入姜蒜，酸菜碎，野山椒碎 ， 炒香，放炸好的汤圆，调入盐 ， 糖，味精，最后下葱花炒匀装盘
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