野生地软是怎么形成的什么样的野菌 _生活百科

【野生地软是怎么形成的什么样的野菌】俗话说得好：“靠山吃山靠水吃水”，从小在山区长大的花腰妹对野生菌可谓是了如指掌，有毒没毒，好吃不好吃，一眼就能看穿，我把食用野生菌给大家做个分享。

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一是毒性大点的食用野生菌。大部分野生菌都含有一定的毒性，譬如见手青，我们把这类菌子叫牛肝菌。菌子被手触摸后会变色，一般会变成青黑色，如大黑菌、黄羊肝菌、红怱菌、白怱菌、小黑菌等。
这些菌子毒性大，味道也特别香甜，但要注意区分，在食用的时候最好分开炒，一定要炒熟炒透。

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二是毒性相对较小的食用野生菌。喇叭菌、扫把菌、谷熟菌、青头菌、老人头、米汤菌、麻栎菌等，这些菌子除了老人头外，其他菌子都是个头较?。?颜色相对要鲜艳，菌子的毒性相对要小，煎、炸、炒、煮、蒸、烤皆可，还可以放在一起煮火锅，味道也很不错。

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三是无毒的野生菌。鸡枞、松茸、香菌、干巴菌、北风菌、鸡枞花等，这些菌子没有毒性，松茸、干巴菌可以生吃，或者配蘸水吃。这些菌子属于野生菌中的极品，味道极其鲜甜、香浓，无论是单品还是和其他蔬菜、肉类搭配味道都非常棒。

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四是特殊的野生菌。松露、竹荪、、树花等，松露我们叫“猪拱菌” ，长在地下，有一股特殊的气味，猪对其气味非常敏感也特别爱吃。而竹荪则是生长在竹林里的特殊的菌类，味道也很鲜美。树花是长在老栎树枝干上的一种地衣植物，我们也叫“树胡须” ，味道清凉有嚼劲。

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五是不能吃的野生菌。毒鹅膏菌、粪菌、草菌、石灰菌等属于剧毒的菌子最好不要随意采拾或者购买，尤其是颜色特别鲜艳、霉变或者特别小看不出来的菌子。记?。?不能吃的野生菌有三个显著特征：头戴菌帽，腰有菌环，脚穿菌托！满足这三个特征的菌子最好远离！
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我们这边是北方，没有什么野生菌。况且今年干旱，地里的苗都没种齐，山上的草都是软软的。

野生地软是怎么形成的 什么样的野菌

野生地软是怎么形成的什么样的野菌