核桃治脱发吗经常吃核桃能生发吗 _生活百科

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长期吃核桃能够生发吗？
核桃在我国栽培的历史是较为久远的，分布也很广，多项研究表明核桃的各个部位均有一定的药理作用。下面我们会一一进行介绍。
1 首先来看看核桃仁的主要成分，核桃仁是核桃的种子，不止是核桃繁殖的重要场所，还具有丰富的营养价值。其中含有蛋白质、糖类、丰富的维生素和矿物质、糖类、微量元素素等。相关研究人员还进行相关检测，100g的干核桃中含脂质（66.9±0.25）g，蛋白质（16.66±0.51）g，碳水化合物（16.60±0.50）g，剩下的是灰分和水。
1.1 核桃油25个品种的核桃中，油脂含量均在50%以上，以不饱和脂肪酸中亚油酸含量最高（42.4-72.13%），油酸和亚麻酸含量较低。尽管如此。仍远高于花生油、菜籽油和芝麻油中的亚油酸和亚麻酸含量。亚油酸能降低胆固醇水平，还是合成花生四希酸的主要原料，花生四希酸是人体合成前列腺的主要物质。亚麻酸属于人体的必需营养物质之一，在体内合成为EPA和DHA，不仅有助于延缓大脑神经的萎缩衰退，而且在神经再生中具有重要作用。核桃油中还含有褪黑素（5-甲氧基-N-乙酰色胺），能够保护细胞免受氧化的损伤，具有抗癌抗老化的作用，人体中含量非常少，而核桃中的含量远高于人体总含量（3.5±1.0）μg/Kg的千倍以上。核桃油中的角鲨烯，能够使我们的皮肤细腻光滑；脂溶性维生素E，有较好的抗氧化作用，有助于改善脑缺血，抑制动脉硬化，延缓脑细胞死亡。
1.2蛋白质核桃仁蛋白主要是由清蛋白、球蛋白、醇欲谷蛋白、谷蛋白等4种蛋白构成。核桃中蛋白含量高，水解后有很好的抑菌、抗氧化作用，还能抑制血管紧张素转化酶的活性，抗肿瘤作用。
1.3碳水化合物三大产能营养素中的碳水化合物，是最经济也是最主要的能量来源，大脑工作时所需的直接来源葡萄糖，是脂类等其他营养素所不能替代的。
2 核桃仁的活性
2.1 抗氧化作用核桃仁具有较好的抗氧化作用，不同部位的提取物氧化活性也存在差异。已有相关研究证实95%的核桃仁乙醇提取物对DPPH自由基清除有较好的效果，乙酸乙酯提取物的效果则稍弱。
2.2 健脑保健作用核桃仁形似我们大脑结构，所以常被冠以以形补形，然而相关实验也证实了核桃具有补脑的功效。不过就目前的研究来看，核桃的健脑效果主要由油类物质提供，其他成分是否具有健脑活性，有待研究证实。
2.3 抑菌作用核桃仁蛋白提取对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草杆菌均有较好的抑制作用。抑菌效果接近于0.8%的山梨酸钾和乳酸链球菌。对各类细菌的抑菌浓度分别为大肠杆菌（50%）、枯草杆菌（50%）、金黄色葡萄球菌（60%）。
2.4抗肿瘤活性核桃蛋白水解产物对Hela细胞、MCF-7细胞、HepG2细胞、PC-12细胞、MDA-435细胞、Caco-2细胞的生长均存在抑制作用。不同的酶水解后抑制作用强弱程度不一样，而胃蛋白酶水解后抑制效果最好。
下面就是关于核桃青皮应用于染发剂中对头发的保护作用。

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【核桃治脱发吗经常吃核桃能生发吗】核桃青皮是核桃外层的绿色果皮，它的汁液可以将皮肤染成黑色而且还能维持比较长的一段时间不褪色，所以核桃青皮这种天然的燃料从古时候就受到人们的重视。

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