宋朝没有辣椒,《水浒传》中为什么会有鱼辣汤( 二 ) _水浒传

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4、鱼辣汤里的“辣”指的什么宋江要喝的鱼辣汤里的“辣”指的是什么呢?
姜以及其他除去辣椒之外的辛辣物所致的辣。
用姜丝炖的鱼汤，具有很好的解酒效果，书生以前饮酒经常喝。
当然，书生是因喜欢吃鱼才喝，并非生活品质高。
现代医学也有研究，饮酒后生嚼生姜片确实可以起到解酒醒酒的作用。
姜汤可以降低体内乙醛的含量，起到暖胃的效果，还能避免胃部恶心等不适症状，甚至能激活肝功能细胞，使肝脏的解毒功能得到加强，使酒精和乙醛的分解加快，同时补充人体所需的水分，防止醉酒后脱水。
我们常说的辛辣食物，包含了葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。
因此，宋江所说的鱼辣汤，是用姜丝或者姜片加葱、花椒、胡椒、蒜等炖的鲜鱼汤。
宋江与戴宗和李逵喝酒，不是为了喝个酩酊大醉，而是以酒为媒增进感情，不能很快喝醉，所以微醺之后喝一些鱼辣汤解酒，然后继续喝，有充足的时间畅聊。
生姜，最早起源于春秋时期，我国食用姜的历史相当悠久，《神农本草经》就有相关记载，其中说道：“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下?。?生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。”
现代，生姜的品种繁多，全国各地都有栽培，主产区是四川、广东、山东、陕西等地。
葱、花椒、胡椒、蒜等就不用多言了，几千年前就有了，宋朝都有。
结语：
读书细心没错，可只细心找噱头就错了。
鱼辣汤里有“辣”不假，可不能说它就是辣椒，更不能说施耐庵写了自己没见过的东西骗人。