如何做鱼如何做鱼不腥味好吃 _经验知识

在做红烧鱼之前，先把鱼煎透，油温要高加汤时，汤刚没过鱼较好3做鱼巧去腥煮鱼时，要先把鱼在锅里煮一会儿，等蛋白质凝固后再放姜，或者在烧鱼汤时加一点牛奶或米醋或料酒，也能去腥4蒸鱼用开水蒸鱼前；清蒸鱼食材原料各种鱼一尾辅料葱丝姜丝绍酒青红椒丝生抽醋板油植物油蚝油做法排名步鱼的选择鱼的重量较好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易；糖醋鲤鱼用料鲤鱼1条约755克，葱姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，酱油20克，精盐3克，水淀粉200 克，花生油1500克约耗5克烹饪工艺1将鱼去鳞去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净每隔 2；烹饪方法1将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中2将精致剁椒均匀铺在鱼头表面可依口味决定多少3加入姜丁盐少量，因为剁椒里有很大盐分味精蒸鱼豉油食用油和少量清水4将盛鱼盘放入冷蒸锅中；可以做一道红烧鱼，这是用鱼制作的一道红烧闽菜菜品鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高成菜红亮滑润鲜嫩和肥美，十分美味下饭下面简单介绍如何制作红烧鱼红烧鱼的食材鲫鱼1条，葱老抽生抽白糖鸡精盐。
【如何做鱼如何做鱼不腥味好吃】鱼的做法很多，如何做鱼好吃，要根据鱼这个食材的品种品质及个人口味来定一般家常就是清蒸红烧炖鱼，做鱼汤家常炖鱼用料盐适量涂在鱼身上姜丝醋适量蒜1瓣辣椒2到3个料酒适量葱适量酱油适量；1斜刀将鱼肉片开，将鸡精白胡椒粉盐和淀粉倒进鱼肉里，加入料酒搅拌均匀2西红柿切块备用，锅中加油烧热，放入葱姜，煸炒出香味后，西红柿下锅3待西红柿软烂后，加番茄酱继续翻炒，加水熬成浓汤，不要忘记；1水煮鱼材料鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒做法1豆芽，小白菜，用水焯过，放入大盆中2将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一；把鱼切好煎到半熟，放入白豆腐，在加姜片，熬出鱼的香味，关火出锅之后撒点葱花，有名的鱼豆腐汤就做好了的新吃法，不用油炸，不用加水，鱼肉非常的鲜嫩入味，吃起来清淡不油腻，有一点微辣，开胃又下饭中国人吃；3一份香喷喷红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味注鱼的品种可用鲤鱼草鱼黑鱼等糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了；鱼做法一，水煮鱼材料主料草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个辅料豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐适量，淀粉少许，菜籽油适量，大茴4个，料酒适量做法 1草鱼一条。

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1鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个25厘米各斜切一刀先立切1厘米深，再平切2厘米深，用胡椒粉生抽和少许盐略腌 2将生抽糖醋料酒清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用 3淀粉面粉调成糊均匀。

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先清洗鱼菜市场一般都会帮忙杀鱼，但是不会很仔细回到家后首先用水冲洗，因为鱼腹腔内有血，要及时冲洗干净，不要心疼水，水流可以小一些如果有部分鳞片，用手刮下来就行，腹部硬鳞片用剪刀刮掉鱼体表面黏液冲洗下；辅料others 植物油5大勺老姜1块仔姜1块大蒜1个干辣椒10个花椒2小勺盐2勺郫县豆瓣酱3勺酱油4勺香醋3勺料酒2勺淀粉5勺午餐来道开胃辣菜，米饭都能多吃两大碗老爸厨艺超棒，做鱼更是一绝在我家吃。

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