广东米粉怎么泡才好炒，广东炒米粉用热水泡还是用冷水泡 _广东

广东米粉怎么泡才好炒
出生在湖北的我，真的非常喜欢吃南方的食物，尤其是米粉，怎么做都喜欢，今天我们来讲讲炒米粉吧，嘻嘻！
干米粉的话，事先要热水泡，不能是开水，泡一个小时后，米粉软塌下去，放到菜篮里把水过滤掉。这是主食的处理。
把油烧热，不能烧太热哦，稍微热了就可以，将豆瓣酱，干辣椒，蒜瓣下锅，炒香，不要炒糊了，加入小白菜，胡萝卜丝，翻炒一分钟左右，倒入米粉，继续翻炒。
加适量的盐，先加小半勺（半径1厘米的勺子），后面觉得盐味不够，再一点一点的加，再放老抽，起一个调色的作用，继续翻炒，直至米粉软塌，和辅料相间后，品尝一下，觉得差不多即可。整个过程十分钟作用。
广东炒米粉用热水泡还是用冷水泡广东炒米粉炒之前用热水泡开。
东莞米粉泡出来黏黏的怎么炒东莞米粉泡出来黏黏的要多放点油快速炒，不然一会就都是碎渣渣，米粉泡的时间太久了
渗广东米粉要泡几分钟广东这边的细米粉一般泡个十来分钟就可以了，这样吃起来口感特别的好，我个人觉得煮米粉汤最好吃，把买好的米粉加水泡上一会，把香菜，海带洗净切成小段，把金针菇加水泡十多分钟，然后把它们放在锅里，加上米粉，调味品和水煮熟也就可以了。
贵州米粉怎么泡的正确方法一、米粉要泡多久
只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了，米粉很爱熟的，用热水加热泡过后在炒米粉就会失去脆糯感。
先用开水泡软(大概2分钟)，再用冷水浸泡(大概2分钟，滤干水后(一定要滤干) ，就可以炒了。
二、泡发干米粉的做法技巧
家庭煮米粉或是想泡米粉的速率快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的进程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开立地放小火煮三到五分钟。软硬水平大家分歧可以自己尝一尝，捞出后立地用冷水浸泡一分左右。
煮粉用的粉可以不必泡得太软的，由于你还要在水中煮三到五分钟，假如泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。
假如泡粉你不急吃最好就不断用凉水泡，炎天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不可。不忙吃就不必泡。每次换水必定要控干水，以保障粉的清新。用凉水永劫间浸泡的粉，在食用时就不必再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可
东莞米粉怎么泡才炒得好
东莞米粉温水泡3—5分钟即可，炒米粉要先下油，炒配菜，再放米粉，然后用筷子划散，就不会粘锅、成团了。下面介绍做法：

准备材料：东莞米粉300克、鸡蛋两个、包菜几片、小葱2根、胡萝卜半根、生抽适量
制作步骤：

1、米粉温水泡3-5分钟

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2、即可捞出控水

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3、热锅冷油爆炒鸡蛋，盛出

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4、爆香葱花

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5、倒入切好的蔬菜爆炒5分钟左右

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6、倒入米粉，用筷子打散

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7、放入适量生抽用筷子搅拌均匀

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8、翻炒3分钟左右倒入鸡蛋

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9、翻炒均匀后关火

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10、成品图

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米粉一般泡多久可以炒
1、米粉泡大约3分钟就可以炒了。泡米粉的水最好是用冷水，因为冷水泡出的米粉吃着更加劲道，而且在翻炒的过程中也不易断。
2、米粉是我国一种特色小吃，米粉是福建的一大特产，而炒米粉则是我国广东一带经典特色小吃，炒米粉最经典的做法是，加鸡蛋和配一些青菜，比如卷心菜、豆芽、洋葱、胡萝卜丝等。
广东地摊炒米粉的做法视频
广东地摊炒米粉的做法如下：
1、备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。
2、米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。
3、热锅下油，烧猛油锅。
4、把鸡蛋液倒进，快速翻炒。
5、再把生菜加进翻炒。
6、接着把米粉加进。
7、拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。
8、最后加适量酱油和葱花拌匀便可。
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