二战中英国为什么能坚持到最后?( 三 ) _英国

对基本食物，包括肉，糖，黄油，奶酪和鸡蛋均通过发放优惠券进行了定量配给。家庭主妇还必须在特定零售商店注册并定点购买。与今天我们的大多数购物在超市中进行不同，战争期间的购物涉及不同的商店，比如肉店，蔬菜水果商和面包店。

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英国食品部的战时海报
战时英国政府还使用计分系统定量分配一些其他特殊物品，例如罐头食品，水果干，谷物和饼干。分配系数根据可用性和消费者需求而变化。牛奶，鸡蛋，橙汁和鱼肝油则优先配给到最需要帮助的人，包括儿童和孕妇。在配给制度中，保证社会弱势群体的食物保障始终是战时英国食品部的重中之重。

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1945年，在北伦敦伍德格林的一个蔬菜水果商外面排队的人群
随着战争的进行，某些重要的商品也开始得予以配给，例如1939年的汽油， 1941年6月的衣服和1942年2月的肥皂。从1941年6月起，政府对特殊人物的衣物进行配给。对于身高增长迅速的孩童的父母来说，衣服是一个棘手的问题，战时当局在1942年对该计划进行了调整，以便为孩子们分配额外的衣物券。妇女志愿服务局(WVS)也建立并运营服装交换处，在那里父母可以交换孩子已经用不上的衣服和鞋子。但是，在整个战争期间，童鞋仍然供不应求。
大力提倡战时全民自给自足和厉行节约随着战争中各种资源的巨大消耗，1942年秋天，英国贸易委员会正式推出了“修修补补”计划，希望通过减少民用服装的生产，以腾出工厂空间和劳动力进行战争生产。人们被鼓励学习缝纫技术，妇女公共福利组织的一份报告要求政府支持一项正式的“成衣修理”运动，以鼓励人们照料好自己的衣服，并尽可能用旧面料制作新衣服。

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1943年，一群英国儿童在缝补自己的衣服
英国的国家储蓄委员会还敦促公众节省自己的金钱，并将其投资于战争，以筹集战争资金。由此还创作了著名的卡通形象“臭虫” ，这个小臭虫以各种形象不断在海报和新闻广告上提醒人们警惕不必要的购物浪费，和强调购买战争债券的重要性。这个漫画形象后来也被其他国家使用，包括美国，澳大利亚和新西兰。

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二战时期，英国的“臭虫”海报
战时的英国并非所有食物都配给，水果和蔬菜就从未配给过，但这些物资依然经常供不应求，特别是从海外运来的西红柿，洋葱和水果。因此政府大力鼓励人们在自己的花园和房前屋后种菜并食用自己的蔬菜和尝试新的食谱。许多公园也被用于实施此目的。该计划被称为“为胜利而挖” 。大量儿童也加入进来，在学校和家里种菜，并作为他们学业的一部分。这些学生在学校花园里种植的蔬菜将直接用于他们的午餐食用。

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几个男孩在特米特河畔奈顿的当地学校采摘自己种植的蔬菜
充分发挥妇女和儿童的作用在二战中，英国政府比其他任何参战国都更有效地发动了平民。到1944年，有接近三分之一的平民人口从事战争工作，其中包括700万以上的妇女。从1941年初开始，年龄在18至60岁之间的女性必须参加战争工作。当年从12月开始征兵，征集了20至30岁的未婚女性，她们可以选择加入服务行业或在工业界工作。孕妇，育有14岁以下孩子的妇女或承担重大家庭责任的妇女无法从事战争工作，但可以自愿参加。