古人主要是吃面食还是饭食? _饭食

古代从汉朝开始就出现了面食，而水稻的发现就要更早了，大米算是人类使用最早的一批粮食了。不过在古代汉朝时期，能吃的东西依然有限，并没有很多的选择给你，不过煎饼这种食物其实和面食的材料差不多只是做法不同，那古人是什么时候开始吃煎饼的呢?如果是根据考古记载，千年以前可能就有迹象，不过并不能100%的证实。

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说起煎饼来
又是源远流长，说来话长了
早在5000多年前的河南
仰韶文化的多处遗址中均出土了
疑似用来摊煎饼的——

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考古人员当时没认出来
在报告中称其为干食器、平底器
后来才回过味来——
这不就是个煎饼的鏊子嘛
没错，摊煎饼馃子那个平平的圆板锅
正经名字叫作鏊(ào)
中心略鼓，形似覆盘，下附三足
《舌尖3·器》中的石板粑粑
隐约可见石器时代
先民们炮制煎饼的身影

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河南焦作嘉禾屯窖藏中
发现了东汉弦纹铜鏊
魏晋墓出土侍女用鏊煎饼的壁画砖
与今天折煎饼的形样并无太大差异
由此看来，煎饼在很早的时候
就进入了古人的日常食谱

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北齐高欢与臣子们宴乐
出了一个谜语——“卒律葛答”
在座的抓耳挠腮也猜不出来
石动筒(就叫这个名字)说：
我知道了，是煎饼
高欢表示回答正确，轮到你出谜了
石动筒便出谜“卒律葛答”
谜底呢?
石动筒答：还是煎饼
高欢不欢了
你这厮出跟我一样的谜语?
石动筒笑眯眯地说
我趁着您的饼铛热，又煎了一个饼呀
据南宋曾糙《类说》解释
卒律葛答是突厥语中前火食并的反字
前火与食并，合起来就是煎饼
“北齐高祖尝宴近臣为乐。高祖曰：我与汝等作谜，可共射之。‘卒律葛答。’诸人皆射不得。或云，是骮子箭。高祖曰：非也。石动筒曰：臣已射得。高祖曰：是何物?动筒对曰：是煎饼。高祖笑曰：动筒射着是也。高祖又曰：汝等诸人，为我作一谜，我为汝射之。诸人未作，动筒为谜。复云卒律葛答。高祖射不得，问曰：此是何物。答曰：是煎饼。高祖曰：我始作之，何因更作。动筒曰：承大家热铛子头，更作一个。高祖大笑。”
——《太平广记》
唐朝才子段维嗜吃煎饼
一次文会，段维才思敏捷
每熟一煎饼，便成一韵精彩诗

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“段维……而乃性嗜煎饼，尝为文会，每个煎饼才熟，而维一韵赋成。”
——《唐摭言》
从晋至宋，尚有一风俗
一说熏火，一说熏天，一说熏大
总结下来，大概都指“熏天”
是要在人日——正月初七这天
于中庭煎饼食之，便是熏天了
“人日，凡正月之日，一鸡、二狗、三豕、四羊，五马、六牛，七日为人。其占，晴为祥，阴为灾。俗煎饼食于庭中，谓之薰天。”
——《辽史·礼仪志》
当时还以正月二十三为天穿节
需用红绳将煎饼挂在屋前
仿照当年女娲补天的情状
宋朝李覯作诗云此风俗：
“娲皇没后几多年，夏伏冬愆任自然。
只有人间闲妇女，一枚煎饼补天穿。”