中国古代为什么放弃刀叉,改用筷子? _刀叉

筷子是中国传统的餐具，这对于我们来说是一种传承，不仅是物品，还有精神，而很多人对于西方人所使用的刀叉也很感兴趣，吃西餐的时候使用刀叉，这则是西方的文化。但其实，我们的祖先之所以使用筷子，是因为在筷子之前就已经开始用刀叉了，但是当筷子出现之后选择了放弃刀叉。那为什么要放弃刀叉，刀叉和筷子又有什么不一样呢?

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刀叉与筷子哪个更方便，就像甜豆腐脑与咸豆腐脑一样争论了好久，近几年来西餐的普及导致许多国人也热衷使用刀叉，而我们世代用的筷子则被老外嘲笑为“难看的小木棍” 。
但我可以很负责任的告诉大家，对于刀叉的使用，老外给我们中国人提鞋都不配，因为中国人使用刀叉的时间最早可追溯到7000年前。
在中国一些古代遗迹中，考古学家们发现在7000年前中国人已经用野兽的骨头打磨成刀叉，其样式与现在餐具上的刀叉十分接近。而对于世界各地的考古中，在同一时期并没有发现有使用餐具的发现，因此专家认定中国人才是最早使用刀叉的民族。
当外国人嘲笑我们的筷子是“小木棍”的时候，他们却不知道在中国先祖使用刀叉之时，他们连像样的餐具都没有，只能用手来抓着吃，遇到大块野兽肉，也只能那比较锋利的石头来慢慢切割。而作为智慧民族的中国祖先，在不满足于刀叉不灵活的情况下，改进了餐具，使其变的更加灵活。

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传说中筷子的由来。
筷子具体怎么来的、谁发明的，现在无法考证，但有一则说法是大禹发明的。传说中大禹治水时，经常风餐露宿，而在恶劣的条件下需要热腾腾的食物来补充身体的能量，于是就架锅煮饭，当锅里的食物煮好后因为太烫无法直接使用，大禹无奈只能折了两根树枝把锅里的食物夹起来吃。
旁边的人看到后纷纷模仿，发现这样夹食物比刀叉好用多了，平常刀叉伸不进的锅底，用两根长条就很容易夹出来，于是筷子就这样流传开来。
当然，这只是历史传说当不得真，但这也能说明我国先祖的智慧。
中国先祖为何放弃刀叉而使用筷子?

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据考古发现得出结论，可以肯定的是我们的筷子已经诞生有3000多年的历史了，因为在商朝时期它就已经出现。《史记》、《韩非子》中都有商纣王使用象牙当筷子的记载。
历史学家们推测，筷子最初的使用可能只用来把烤肉翻面，但有人把筷子伸到锅里夹出食物时发现筷子比刀叉管用多了。而中国也是最早食用五谷的国家，用刀叉来扒米饭显然没有筷子来的便利，所以有了这两个“小木棍”，刀叉这样不适用的东西就被扔一边去了。
从此，开始流行起平民的竹筷、贵族的象牙筷、白玉筷等等，历代古墓中都能挖出一批批的文物筷子。
对于外国人嘲笑的小木棍，他们不知道筷子的意义是老祖宗留传下来的智慧。
筷子两根为一双，寓意好事成双(当然，一根也夹不起东西) 。
筷子一头粗一头细，这样比较好使力，细的一方留有缝隙是为了留给食物空间，方便夹起来。

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筷子的头是方，根为圆。象征天圆地方，蕴含哲学。
古人说“民以食为天” ，用圆的那边夹食物入口是一种美好的憧憬。