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这其实是这个冬天第四次做阿胶糕了，有股怪味儿的阿胶做成阿胶糕之后完全就吃不出来阿胶的味道 ， 更没有酒味儿 ， 很是喜欢~每天吃上那么两三块儿，着实是非常滋补的 。以前买过某姬的阿胶糕，配料就只加了核桃跟黑芝麻，还是自己做来得实在，红枣核桃芝麻枸杞样样都来点儿 。制作过程并不困难，只是比较麻烦 ， 需要一定的耐心 。
用料
- 阿胶块 250g
- 黄酒 500ml
- 红枣 200g
- 核桃 150g
- 枸杞 120g
- 黑芝麻（炒熟） 100g
- 白砂糖 80-100g
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1、黑芝麻需要提前炒熟 ， 红枣去核 。阿胶块用刀背敲碎后用黄酒浸泡3天，如果阿胶糕没有完全融化可以隔水蒸至与黄酒完全融合 。
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2、阿胶黄酒液倒入锅中中小火加热，倒入白砂糖，不停搅拌
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3、必须熬至挂旗
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4、依次加入红枣、核桃、枸杞搅匀
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5、最后放入黑芝麻搅匀
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6、在平整的烤盘上铺一层油纸或者刷油，把锅内的阿胶糕倒入烤盘，用硅胶刀趁热压实 。稍凉后铺一层保鲜膜，压实 。完全晾凉后 ， 阿胶糕变得硬硬的，就可以切块了 。
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7、还是自己做的料足吧~
小贴士通常我都是前一晚做好阿胶糕之后晾到第二天再切 ， 这样确保阿胶糕已经凉透会很好切 。
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