|端午节推出新花样，看传统老字号如何“逆龄”生长( 二 ) |汪玉霞|扬子江|非遗文化

本文图片

一枚粽子，借着新口味、联名款，成为大众购物车里的“新面孔” 。这些创意百出的粽子正在得到“90后”“95后”年轻消费者的追捧。
“我们特别推出的青稞鲜肉粽，这是扬子江的独家创造，去年获得了全国粽子最佳创新奖，是端午粽子的爆款。 ”武汉扬子江食品有限公司副总经理张火清介绍，扬子江传统糕点制作技艺入选湖北省非物质文化遗产代表性名录， “这次联名礼盒，是希望把纯正地道的湖北味道带给更多人，这就是故乡的味道，也借此吸引消费者关注粽子背后的品牌。 ”
老字号变身“观光工厂”
守得住传承也当得了“网红”

本文图片

DIY制作传统糕点、包粽子、看皮影戏、绘制粮画……这一系列交互体验，如今消费者在扬子江非遗传承保护园都可“一站式”实现。
“这是我第一次包粽子，成果还不错！”“要先把粽叶卷成漏斗状，再加上糯米压紧充实……”上周，武汉某企业来到这里举行团建，大家穿汉服、尝糕饼、包粽子、沉浸式感受传统文化。
张火清介绍，扬子江非遗糕饼文化园是武汉第一家非遗+研学+旅游的非遗传承保护园，也是我市非遗生产性保护利用示范基地的典型。 “正在建的二期，预计年底开业，将着重打造沉浸式手工作坊，让更多年轻新生代体验到传统文化的魅力。 ”
据了解，老字号“扬子江”变身观光工厂后，其打造的武汉首家集传统文化、旅游观光于一体的非遗传承保护园，正式运营至今，接待的研学和社会实践学生已近万人。
“老字号是城市文化记忆的‘活化石’ ，蕴含城市独有的、不可复制的文化，是城市鲜明特色的名片，也是城市宝贵的商业经济资源。 ”中南财经政法大学工商管理学院教授黄漫宇认为，老字号在新时代“逆龄”生长，创新和传承要平衡好，找到适合自身的角度、不断根据消费者的需求进行改革创新， “要守得住传承，也当得了网红” 。
“近年来，我市各级商务部门高度重视老字号品牌创新发展，利用我市促进消费升级奖励政策为老字号企业新开门店及参加市级以上政府部门主办的重点展会提供资金奖励和扶持。 ”　市商务局有关负责人表示，接下来，将大力支持举办老字号文化创意活动，深入挖掘老字号传统文化和独特技艺，把老字号所蕴含的中华优秀传统文化更多融入现代生产生活，更好满足市民们日益增长的美好生活需要。
艾叶青青，流露着芬芳情意
各式的创意粽子别出心裁
在端午佳节之际
现在大武汉客户端发起
#花样“粽粽”# 线上互动活动
（长江日报采访人员高萌通讯员严仕宏尹爽摄影：采访人员胡冬冬）
【编辑：丁翾】
【|端午节推出新花样，看传统老字号如何“逆龄”生长】更多精彩内容，请在各大应用市场下载“大武汉”客户端。