|端午节推出新花样，看传统老字号如何“逆龄”生长 |汪玉霞|扬子江|非遗文化

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长江日报大武汉客户端6月3日讯扬子江的樱花糕让不少人领略到舌尖上的春日美味，其创建的“湖北非遗糕饼文化馆”让市民游客体验糕饼DIY、感受非遗魅力；汪玉霞推出老蛋糕，成为网红爆款；曹祥泰绿豆糕搭上直播“快车”……
长江日报采访人员观察发现，近段时间，武汉端午消费市场涌现一些“崭新现象”：武汉老字号企业通过研发新品、试水电商、直播带货或推出文创产品，不断寻求突围，拥抱“新消费” 。
更多年轻人拥进汪玉霞
想要“尝尝网红老蛋糕到底什么味道”

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6月2日一早，吉庆街上的汪玉霞店买单处已经排起长队。市民们拎着大包小包，有的问口味，有的比样式，挑选着刚出炉的绿豆糕。
汪玉霞食品工业公司经理熊年顺介绍，今年汪玉霞推出了无蔗糖和海藻糖绿豆糕，低糖低脂，主要照顾到“好这口味道”的中老年顾客， “我们还特别制作了350克的小分量包装，推崇适量、不浪费。 ”
店铺门口一角还放着一台饮茶机，供市民游客“吃完甜食喝点茶” ，免费饮用。家住江汉区的58岁陈大伯拎着满满一大盒糕点挤出人群。大伯说，他是老武汉人，从小就爱吃汪玉霞的绿豆糕和老桃酥，但年纪大了，血糖也高， “尝了尝无蔗糖绿豆糕，还是那个老味道，于是放心买来吃吃。 ”
另一头，现做糕点窗口则簇拥了许多年轻人，他们正在竞相购买着“网红”老蛋糕、芝士雪花酥、奶黄流心绿豆糕、红豆麻薯烧等新推出的创新产品。
“感觉这里的龙井茶酥和草莓芝士酥颜值很高，包装设计很有韵味。而且大家都说，端午节一定要吃口汪玉霞，我就想买点。 ”家住洪山区的张沫来吉庆街要一个多小时，她透露，今天来这里，除了见朋友，还有一个重要目的是买汪玉霞家的糕点。
多名排队的年轻顾客告诉长江日报采访人员，正是“看到网上无数人安利” ， “特别是网红老蛋糕，都说好吃” ，迫切想来尝尝到底什么味道。

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“面对不断升级的消费需求，我们每个月至少推出2种新品，并对已有的糕点采取末位淘汰制。 ”熊年顺表示， “汪玉霞”作为有着283年历史的武汉老字号美食品牌，现有糕点150多种，不断推出创新款式产品，把传统老口味融入健康新做法，还通过试水电商、直播带货等拓展线上销售渠道， “力求留住‘老味道’ ，走出新路子，预计这个端午节整体销量将同比增长20% 。 ”
扬子江“联名”博物馆
一枚“老”粽子借着创意成为“新面孔”

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当建筑博物馆遇上传统粽子，两个看起来不相关的事物，正在毫无违和感地融在一起。
今年端午节，扬子江食品与中国建筑科技馆，跨界联名推出端午节“龙游粽” ，将非遗文化与文创结合。在产品包装上，手绘艺术家原创的中国建筑插画，用新国潮的画法，融入艾叶、粽子、龙舟、菖蒲、香囊等端午元素，配以新派的卡通人物形象，展现了端午龙舟赛的热烈气氛和传统文化。
“好有创意，抛开粽子，礼盒本身就是一件文创纪念产品。 ”6月1日中午，市民张女士通过电商，半小时内就在家门口收到了这款非遗鲜糕点。