梁珍玲|广东这种奇特粽子，很多人都没见过！背后却是四代人的坚守… |林旁叶|林容弟|梁珍玲|粽子

林旁粽，经过东莞人的一双双巧手，被细心编织成代表着民间劳动工具和生活用具造型的粽子，造型可掬，独一无二，只有在东莞虎门才见得到。作为东莞的市级非物质文化遗产，如今，它的第三代传承人林容弟、第四代传承人梁珍玲和王曼玲，正以脉脉温情坚守传统，见证着独属于东莞人的浪漫与韧劲。
东莞，虎门，八行坊。
袅袅炊烟里，炉底的柴火烧得正旺，一种源自东莞本土的美味正在酝酿，等待着八个小时后的精彩亮相。

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最近这段日子，只要一来到八行坊的街上，远远地就能闻到从梁珍玲店里飘来的柴火味。 “这个东西只在虎门有，别的地方你可看不见、吃不到！”梁珍玲说的这个宝贝，就是虎门独有的林旁粽。

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然而，作为林旁粽第四代传承人之一， 59岁的梁珍玲虽然小时候一直有吃林旁粽，但也是在嫁进林家二十多年后，跟着自己的家婆林容弟学习后才会包这种粽子的。
其实，就算是东莞本地人，很多人不止是没吃过，更没听过、见过。

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第三代传承人林容弟制作林旁粽已有60多年的经验。
【梁珍玲|广东这种奇特粽子，很多人都没见过！背后却是四代人的坚守…】林旁粽，顾名思义，就是林旁叶包的粽子。因此，最惹眼的元素便是林旁叶。 “林旁” ，望文生义，就是长在树林旁的植物，东莞有些地方称之为“野菠萝”、“和合” 。
林旁叶有祛湿、利尿、驱虫的作用，煮来还有一股独特的清香，这也是虎门人选其作为粽叶的原因。因地制宜的智慧，在这片叶子身上体现得淋漓尽致。

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透过阳光，可见林旁叶上密密麻麻的尖刺。
叶子名字听起来柔和，可不看不知道，一看“吓”一跳。林旁叶比普通粽叶要“硬核”得多，叶面狭长，边缘带有硬刺，异常扎手，一不留神就会被刺伤，让叶子的采集和运输难上加难。

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林旁叶即将被割下的前一秒。
即使林旁叶很难被常人所征服，梁珍玲也早已驾轻就熟。
凭借多年的经验和矫健的身手，梁珍玲在5分钟内就能在一片“荆棘丛”里采集到不少的林旁叶，随后沿着弯弯曲曲的巷道一路小跑赶回店里，马上又干起活来。

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爬着陡峭的石阶上山采集林旁叶，是梁珍玲的日常工作之一。
林容弟的女儿、也是第四代传承人之一的王曼玲，在店里忙得脚不沾地：将林旁叶洗净、削去两边刺，用剪刀修成宽度长度，放在水中浸泡备用。随后这些林旁叶被细细编织，左右上下穿插、拉紧、裁剪……所有的动作都重复多次，却一丝不苟。全流程纯手工制作，着实不易。

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王曼玲在处理林旁叶，准备编织。