干豆腐没有卤 ， 加点盐 ， 慢慢地用火熏干 ， 当然也变硬了 ， 吃法与卤豆腐差不多 。
臭豆腐 ， 就不用我多说了 ， 在广州的大街小巷中都有卖 ， 臭味远扬 ， 路人避之莫及 ， 其实吃起来可香了 ， 而且湖南长沙的那才是正宗货 ， 闻起来香(当然也臭) ， 吃起来就更香了 。你来试试吧！
霉豆腐 ， 没听说过 ， 我家乡那是家家户户都做 ， 通常在过年前 ， 天气比较冷的时候做 ， 先用豆腐发酵 ， 等到长了几寸长的霉了 ， 再拿出来一块块地蘸上辣椒粉 ， 放上葱花、生姜、酒等 ， 再放在坛子(可大可小)密封两三天 ， 就可以拿出来吃了 ， 那个味 ， 那个爽、滑、劲 ， 没得弹！
血丸子 ， 也是用豆腐做的 ， 但里面加了猪肉 。做法是：先把水沥干 ， 豆腐往往硬得变成铁板一样 ， 然后再用手捏碎 ， 把肉切碎(肥瘦各占半 ， 否则 ， 太肥油腻 ， 太瘦没味)放到里面 ， 再加上猪血一起和匀 ， 团成丸子 ， 用火熏上十几天 ， 拿出来煮熟 ， 切成一块块 ， 可以直接吃 ， 也可放在其他肉或蔬菜里炒着吃 ， 这可以说较有地方特色的小吃了 。
红薯干、干竹笋、腊肉相信大家都吃过 ， 我就不多说了 ， 但这可是湖南的正宗货 ， 干竹笋
张家界特产
·张家界特产:猕猴桃,核桃,八月香,罐菌,岩耳,香菇
给父母捎湖南特产……湖南特产：湖南农林特产丰富多彩 ， 主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等 。湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产 ， 富含淀粉、 蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐 ， 有补脾、养心、涩肠、固精功效 ， 是湖南重要出口物 资 ， 产量向居全国首位 。湖南几乎所有市县都产茶 ， 是中国四大产茶省之一 ， 全国较大的 黑茶产区 。岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶 。湘茶名品还有大庸古丈毛尖、 长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等 。湖南是我国特产油茶的较大产区 ， 以湘江流域较多 。湖南无核蜜桔含多种维生素 ， 以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地较多 。著名特产品种有济阳、蓝山金桔 ， 雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等 。湖南特产手工业工 艺品首推湘绣 ， 与苏、粤、蜀绣并称中国四大名绣 。其他有湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等 。特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等 。长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩 ， 是中国八大菜系之一 。
湖南吃的特产十分丰富 ， 主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子 ， 红薯干、干竹笋、干腊肉、……
看过《秋菊打官司》吗？那里面一串串、红艳艳的红辣椒 ， 煞是漂亮 ， 不过那是给人看的 ， 这里的干辣椒那可是货真价实的湖南特产 ， 不但漂亮 ， 而且够味够劲 ， 当然你要是湖南人 ， 或者能吃得辣的才行噢！想不到豆腐还有那么多种吃法 ， 湖南的几种 ， 味道好极了 ， 保你不吃就流口水 ， 有些闻起来香 ， 有些闻起臭 ， 但吃起来都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的 ， 当然你要能吃辣椒啊 ， 不然嘴里喷火可别怪我 。吃完保你大呼过瘾 ， 额头热汗涟涟 ， 身上大汗淋漓 ， 但嘴里还在嚷：“再来一串…… ， ……”不信你试试 。

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