中国餐饮业中国餐饮加盟( 二 ) _经验知识

同时新技术、互联网的应用也会成为引流新消费、发展新零售的有效方式，未来餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化方向发展。
此外餐饮相关行业的发展也会为餐饮行业带来更多便利，未来餐厅会将更多非核心功能外包，让自己变得更小、更专、更轻、更快。
—— 以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》

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反复封控下的餐饮业失血过多，疫情下的餐饮业有多不容易？我国餐饮业菜系多样化、口味多样、消费者忠诚度低、行业准入门槛低、市场竞争激烈、流行口味快速迭代。传统中餐高度依赖厨师的水平，门店难以***推广，形成规模优势。在业务经营管理方面，标准化难度较大，导致规模经济薄弱。中餐是劳动密集型产业，附加值低，人员管理难度大，人才流失率高；合规企业净利润较薄，受三高（租金、人力、原材料）等费用影响，波动较大。
过去是传统餐饮人之间的竞争，而现在食品、零售、餐饮等企业之间的界限已经全部被打破。因此，未来的餐饮格局将出现新的景象！疫情的镜子下，真实地体现了企业的创新力，倒逼着餐饮企业乃至整个餐饮行业的进化。向食品、零售、电子商务发展是大势所趋！疫情也让餐饮人意识到私域流量的重要性。众多餐饮品牌的创始人已经开始在朋友圈、社区、直播等领域发力，将粉丝转化为消费用户，同时精准触达，形成私域流量池。
21世纪初，中国餐饮业经历了快速增长期。俏江南、小肥羊等高端餐饮企业也在这一时期成立。然而，2012年之后，受政策限制、经济增速放缓等因素影响，中国餐饮业失明，不少餐饮企业难以为继，掀起一波破产并购潮。人均消费高的高端餐饮企业首当其冲。事实上，在近年来高端餐饮发展放缓的背景下，餐饮企业面临着巨大的生存压力。湘鄂情、小南国、景雅、金豹、江南等定位高端的餐饮品牌开始走下坡路。
新型冠状病毒肺炎疫情对餐饮行业影响严重，行业淘汰和并购将相应加快。受疫情影响，不少餐饮行业受到重创。不能堂食，不能聚在一起，又因为外贸公司取消订单，大厂外购订单缺货。此外，他们几个月没有工作，也没有收入，消费也有限。有些人怕出去吃饭会被感染。人气难，只能做一些小订单，吃个饭就好，不想发财。
餐饮业的现状怎么样，未来又会有怎样的发展趋势？目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。
改革开放以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。
同时随着互联网突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的较大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。

中国餐饮业 中国餐饮加盟( 二 )

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