虾不能和什么一起吃虾不能和什么一起吃较好( 二 ) _经验知识

谣言五
土豆与牛肉相克
【真相】这个谣言的说法是，土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

文章插图
真相是：胃排空食物的时间与含油脂的多少有关。含油脂越少，排空的时间越短，因此牛肉比土豆慢。但这并不代表对消化功能有任何影响。如果按照上述说法的逻辑，含油脂少的米饭、面条、蔬菜，与含油脂多的肉、蛋的滞留时间都不一样，都不能一同食用了，只能吃完一种再吃其它的，这显然是荒谬的。
从另一方面讲，牛肉因蛋白质、脂肪的含量高，单独食用易感油腻，且有膻味，与含淀粉多的土豆搭配，不仅能互补各自的营养不足，还能起到解油腻去膻味的作用。这样的营养美味食物，不让你吃，你情愿吗？
其实，只要我们按照食物多样化、饮食均衡适量的原则，注意食物清洁卫生，就可以很好的保证营养与健康。关于“食物相克”的说法，大家完全没有必要去计较，放松心情，对健康也好呢！
编辑 | 养生君
转自 | 平安好医生
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