华天酒店集团股份有限公司总经理谭自发指出,酒店行业是劳动密集型产业,关键在于人 。对于行业目前的现状,他建议应该打破市场竞争壁垒,酒店房价提高20%-30%,员工工资普调40%-50%,让从业者回到改革开放初期从业的荣耀感,同时强化员工素质和产品标准出品 。
行业吸引力不再、待遇低、招人难...一系列的问题摆在酒店面前 。
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卫生无小事,业界大多数酒店对该问题相当重视,很多集团都有详尽的SOP流程,对各项操作程序都做出了明确、细化、量化的标准和要求,让员工在工作中有章可循 。
美团点评副总裁、酒旅事业群住宿事业部总经理郭庆指出,酒店行业本身也有质检体系,分为明查与暗访两部分 。明查是自有的质检机构定期对酒店进行的检查;暗访则是邀请第三方暗访机构,对酒店进行一次全方位的体验及检查 。通过质检及时发现酒店各个系统、各个部门的细节问题 。
“每个企业都有自己的一套品牌标准,明查主要是检查标准的落实情况,但因为标准是酒店从自身管理角度出发制定的,即使明查的结果是按标准落实了,也不能代表客人的体验效果就好 。
暗访的专业性和系统性都比较强,但是暗访有一定的主观性,会受到暗访人员的知识、素质、情绪等因素的影响 。此外,暗访的时间跨度也比较大,结果有一定的偶然性 。”
无论是处于成本控制的目的,还是为了提高工作效率,张树坤认为,这些都不应该成为借口 。归根结底,还是管理上的问题,只要管理者用了心,员工认真对待客房工作,这种现象就会少得多 。“中国大大小小的酒店以万计,靠监管部门是无法控制和杜绝的 。一方面靠酒店管理者本身的责任感和道德观,二是靠消费者睁大眼睛,学会识别,发现问题及时交涉、投诉,加上媒体曝光,多管齐下,涉事酒店也会加大管理力度,杜绝这些问题的发生 。”
在采访中有不少从业人士表示,诸如此类的曝光从另一个角度来看也是好事,能让更的多的人关注和监督行业的发展,促进行业改善问题,不断进步 。
网曝卫生问题接二连三,为了行业更好的发展,无论是有关部门还是从业者都应该重视问题,消费者的监督也能起到查漏补缺的作用,我们相信酒店不会轻易触碰自己的底线,也不希望一件又一件的卫生门问题爆发后又归于沉寂 。目前涉事酒店已对曝光出的问题展开了调查,对此迈点网也将持续关注 。
来源:迈点
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