“天价月饼”为何卷土重来？( 三 ) _经验知识

广州酒家2021年财报显示，相比于月饼业务带来的15.21亿元收入，成本只有6.62亿元，其中月饼直接材料花掉了5.04亿元，占营收的33.14% 。
三只松鼠相关负责人还补充道，月饼这类季节性单品属于一次性消费属性，消费者更多出于送礼需求购买，对于产品内在可食用性没有那么高，部分厂家专做季节性单品，综合公司日常费用支出及利润而言，可能会出现这一情况。
高额利润吸引下，越来越多的企业入局月饼领域。艾媒咨询数据显示，中国月饼企业在过去十年翻了一倍，截至今年7月，我国月饼企业注册量达40478家。月饼市场规模也是水涨船高，从2015年的131.8亿元增长到2021年的218.1亿元，预计2022年中国月饼销售额达到243.8亿元。
【“天价月饼”为何卷土重来？】不过说到底，月饼的本质仍然是一种节日性的消费品。精美包装之外，品牌更应该突出的，也许还是传统节日的那种浓浓的人情味。在朱丹蓬看来，遏制“天价”月饼后，未来月饼这一类的节日食品会回归到大众消费品的属性，回归传统文化本源。
作者：余源