摩可奶茶摩吉奶茶 _经验知识

开奶茶店一直是小本生意，谁都没指望着一杯10~20块的奶茶能赚什么大钱。
然而再low再老土的行业，有新意，都能找到突破口。
有这么一个90后的小鲜肉，把20元一杯的奶茶做到年销售10亿元，5年内拿到了1亿元的融资。
92年出生的聂云宸5年前创建了喜茶，如今店铺单店单月的销售额逼近200万元，年销售总额超过10亿元。前些日子上海店铺新店开张，门庭若市，引众人围观。
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上海新店要喝一杯奶茶需要等3小时！每个人还要限购！奶茶一杯难求，一时间这家奶茶店成了“网红” 。
到底怎样把一个老掉牙的行业从几千块做到数十亿呢？也许聂云宸的喜茶可以给你创业上很多灵感。
01
奶茶界的大网红
据说，喜茶店门前，是有黄牛的。
一杯20~30元一杯的奶茶，黄牛已经高价卖到了70+元。上海新店开张人多到需要保安维持秩序。【喜茶】成了奶茶界的网红。
网友们也每时每刻在微博上吐槽这家店的奶茶到底有多难排……
网友纷纷表示“再开十家又有什么用呢？！反正我也喝不到！”
02
从不懂茶到年销10亿元
2012年，21岁的聂云宸拿着自己攒下的几千块钱，开了一家规格和普通奶茶店没有什么不同的小店面。
店址选在在广冬江门中街，店面也只有30平米，当时店名叫皇茶。
其实聂云宸在创业之初就想做属于自己品牌，而不是单纯做传统奶茶店。
传统又缺乏新意的奶茶店应该是
土土的，氛围差▼
品牌性强的奶茶店应该是
高逼格，有情调▼
虽然年轻的聂云宸根本不懂茶，他却懂品牌。
造品牌必须要有自己的核心产品。
聂云宸在开店的之前，花了一年的时间研制产品，不断的尝试，终于在2011年底，在自己家中做出了排名杯芝士现泡茶。
2012年5月排名家皇茶开张了，这杯奶茶成了招牌。开店后近半年，生意并不好做。下雨天甚至做不到100块的营业额。
那个时候聂云宸经常上网看自己家的差评，想要从差评中找到答案。
根据客人的喜好，皇茶不断的改良，迎合大众。
糟糕的状况也只持续了那半年而已，经过半年的口味调试，这家不足30平米的小店开始有人排队了。
这让聂云宸更加确定，他做生意的“套路”是正确的。
然而太专注于自己产品的聂云宸，却忽视了品牌保护。
早在开店之前，聂云宸搜遍网络也没有找到第二家叫皇茶的店，这让他放松了警惕，觉得自己的皇茶是独一无二的。
岂料，开店三年后同名同姓却不同根的皇茶开遍了大街小巷。
包括品牌LOGO、门店设计、甚至是奶茶的菜单都是如出一辙。
以假乱真的店面，卖的茶品却很糟透了。
有些店家手段卑劣，常常打着“被抄袭”的标语招揽顾客，聂云宸被恶心到了，心里一直盘算着怎样“突出重围” 。
然而这些皇茶就像是野草一样，春风吹又生。没有注册商标的聂云宸却只能眼睁睁的看着他们“乱搞” 。
渐渐的，他发现皇茶虽然是自己辛苦创立的品牌，却慢慢的被别人“搞砸”了。
挂着皇茶的招牌，却做不出像样的茶，这让消费者心里渐渐失去对“皇茶”品牌的信任。
在这种情况下，聂云宸较终决定放弃皇茶，给自己的茶品牌重新起一个新的名字：喜茶。他带着团队将品牌全面升级，并给品牌注册了商标，表示已经接受之前的教训。
“做这行可大可小，我一开始就希望可以深刻影响市场。”——聂云宸
“做这行可大可小，我一开始就希望可以深刻影响市场。”——聂云宸

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