yǔ餐cān厅的de管理lǐ工作zuò 。
7、与yǔ厨房密切配合hé ， 检查菜cài品出菜cài质量liàng ， 并bìng及时反馈kuì客人rén意yì见 ， 改进菜cài品质量liàng ， 满足客人rén需xū要 。
8、建立餐cān厅物资管理lǐ制度 ， 加强餐cān厅食品原料、物品的de管理lǐ ， 安排专zhuān人rén负fù责食品原料、物品的de领取和hé保bǎo管 ， 检查前qián厅及厨房的de食品、原料成本是shì否过guò高 ， 确保bǎo各gè项成本的de转进、转出得到dào体tǐ现 ， 合hé理lǐ利用yòng水、电等资源 ， 减少浪费 ， 降低费用yòng ， 增加盈利 。
9、抓好hǎo餐cān厅卫生工作zuò和hé安全quán工作zuò ， 安排专zhuān人rén负fù责检查餐cān厅清洁jié卫生 ， 定人rén定期qī清洁jié整理lǐ餐cān厅各gè个区域 ， 为wèi客人rén提供舒适shì、优质的

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