yǒu多干gàn净呢？
8、上shàng菜cài顺序有yǒu讲究
上shàng菜cài顺序也yě是shì有yǒu讲究的de ， 一yī般来说是shì冷菜cài先上shàng ， 热菜cài后上shàng ， 汤中zhōng间jiān上shàng 。因为wèi相比较来说汤品和hé热菜cài的de出品没有yǒu冷菜cài块 ， 而且冷菜cài放久了食用yòng口kǒu感gǎn不bù会变 ， 但是shì热菜cài和hé汤品不bù一yī样 ， 放久了会凉 ， 食用yòng口kǒu感gǎn不bù佳 ， 有yǒu的de还要再退回后厨重zhòng新加热 ， 这样不bù仅菜cài品较佳口kǒu感gǎn无法保bǎo证 ， 而且再多一yī份工序会很hěn麻烦 。
另外wài要是shì如rú果菜cài品出品是shì在zài太慢 ， 可以先送一yī份小凉菜cài或是shì小果盘 ， 不bù至于让ràng客人rén觉得是shì收到dào了怠慢 ， 心

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