高的植物蛋白，植物蛋白物质如果不经过高温烹煮难以消化，可能会导致胃肠道 。
9、水开之后，加点盐在水里，放入豆角焯一会儿，去掉豆角的涩味儿，然后再炒，试一下 。
10、准备材料五花肉300克豆角800克油适量盐适量五香粉适量鸡精适量老抽适量小苏打适量 制作步骤1把豆角洗净，瓣两半2把肉切片3油热后放入肉片，炒至变色4放入豆角炒至变翠绿5放入五香粉 。
11、火候没掌握好，炒老了 。
12、豆角炒熟后，还会有生味，主要是少了焯水的步骤，可能很多人在炒豆角的时候都忽略了这一步骤，所以才会导致豆角炒熟之后还带有生味如果采取正确的方法炒豆角，做出来的味道还是非常好吃的，特别是在夏天，非常的清爽解腻 。
13、能即使混在一起吃也没有害处介绍你一道菜“双耳辣豆角”豆角切2寸一段辣椒蒜头葱头舂烂焖烂的猪耳朵切丝黑木耳泡发后切丝，热油锅爆香辣椒蒜头葱头舂成的泥，豆角加入翻炒，加入猪耳丝木耳丝 。
14、干豆角在烹饪的时候可以先用水煮一下这样可以使干豆
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