文章插图
1、材料：面粉800g，酵母5g，盐，豆腐1块，蚝油1勺，酱油1勺，葱1把，辣椒粉2勺，油3勺，糖1勺，郫县豆瓣酱半勺 。
2、将豆腐切块，放入沸水中焯一下，去除豆腥味 。
3、捞出水，切碎 。将小葱切成泡沫状 。
4、烧开热油，浇在辣椒面和葱花上 。
5、搅拌均匀，加入耗油，酱油，郫县豆瓣酱，少许盐，搅拌均匀，备用 。
6、准备面粉，用温水煮酵母和糖 。
7、混合面团，形成一个面团 。在温暖的地方发酵，做大一倍，擀出馒头皮，包好馒头 。
8、包好的包子在温暖的地方发酵10分钟左右 。
9、在热水锅中蒸15分钟，然后小火煨几分钟 。
【豆腐包子馅的做法 地软豆腐包子馅的做法】

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