鲍鱼怎么吃鲍鱼怎么吃法家庭吃法 _生活百科

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【鲍鱼怎么吃鲍鱼怎么吃法家庭吃法】1、红烧鲍鱼
2、(1)将鲍鱼去内脏，放锅内火上，将鲍鱼、葱、姜、料酒倒入冷水中30秒后倒掉冷水备用。
3、(2)另起锅放油，放入少许豆瓣酱、葱姜蒜末和少许热香，然后倒入鲍鱼和少许料酒翻炒均匀。
4、(3)倒入汤中烧开，加入少许生抽、蚝油、盐、味精、鸡精，然后继续转小火，将鲍鱼煮5-8分钟至入味。
5、(4)加入少许湿淀粉勾芡，再倒入少许尾油即可食用。
6、蒸鲍鱼蛋
7、(1)用刷子将鲍鱼的黑边清理干净，取出鲍鱼肉，去除内脏。
8、(2)在鲍鱼背部放上十字刀使其入味，然后将鲍鱼放入沸水中焯一下备用。
9、(3)将鸡蛋打入碗中，加入清水用筷子搅拌均匀，水与鸡蛋的比例为2:1；然后盖上或者用保鲜膜包起来。
10、(4)蒸锅注满水，开大火烧开，加入蛋液，蒸5分钟。蛋液凝固后，加入鲍鱼继续蒸3分钟。
11、(5)最后加入六月鲜酱油或蒸鱼酱油，撒上葱花，淋上沸油。
12、艾花炖鲍鱼
13、(1)食材：鲍鱼若干，排骨一根，草花一把，枸杞少许，姜一块，雕酒少许，盐适量，鸡精适量。
14、(2)提前泡好艾草花，鲍鱼肉与壳分离，擦洗干净，去内脏，洗净。
15、(3)将水烧开，将洗净的鲍鱼、排骨飞水30秒，捞出冷水，再清洗一遍。
16、(4)将洗净的鲍鱼、排骨一起放入炖锅中，加入生姜、雕酒、枸杞和适量的水，然后盖上盖子，防止营养蒸发，小火炖30-40分钟。
17、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
18、(1)将龙口粉丝用温水浸泡，将浸泡后的粉丝切成小块。
19、(2)拿一把小刷子把鲍鱼的壳擦干净，然后用刀把鲍鱼肉和壳分开，再在鲍鱼表面切一个十字形的刀。
20、(3)锅中倒入油，爆香蒜末后倒出，再加入少许鸡精、味精和少许盐炒匀。
21、(4)将泡好的粉条和炒好的蒜放在壳上，放入鲍鱼，放入蒸笼蒸5-8分钟。
22、(5)蒸好后，淋上少许酱油蒸鱼，然后在鲍鱼表面撒上少许葱花，浇上沸油。

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