搅拌均匀|中秋节将至,推荐8道“低成本”下酒硬菜,花费不多,但很受欢迎
作者:美食家庭季
中秋节马上就要到了,八月十五中秋节作为我们国家的传统节日,在华夏儿女的心目中有些非常重要的地位!随着现在交通工具越来越发达,古代那种举头望明月,低头思故乡,每逢佳节倍思亲的场景一去不复返了!只要大家想,不管身处何地都能回到家乡与亲人团聚!
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中秋节作为我们华夏民族的四大传统节日之一,起源于上古时代,在汉代得到了普及,在唐朝形成,发展到宋代已经开始盛行了!中秋节的小长假足足有三天,所以大多数朋友都会选择回到家乡与亲朋团聚,所以一桌丰盛的团圆宴席自然是不可或缺的!
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有句老话讲得好“无酒不成席”,中秋节家宴男女老少欢聚一堂,高兴的时候,难免要喝上几杯,所以准备一些下酒硬菜是必不可少的!在很多朋友看来,下酒硬菜必须是大鱼大肉,实际上并非如此,有时候一些简单的家常菜反而是“酒鬼”的最爱!这就就给大家推荐8道“低成本”的下酒硬菜,花费不多,但很受欢迎,一起来看看吧!
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油炸花生米花生米绝对是一道非常经典的下酒硬菜,尤其是在北方地区,喝酒的场合必定有花生米的错在!花生米作为下酒菜的一个重要原因就是非常耐吃,可以从酒席开始吃到酒席结束,非常实用!
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油炸花生米做法:
1、花生米放在清水里边淘洗一下,洗干净上边的尘土,然后稍微沥下水分备用,这样不仅干净,油炸的时候还不容易炸糊。
2、花生米凉油下锅,开中小火慢炸,大家可以往里边放一瓣大蒜,根据大蒜的变化来判断花生米的程度。
3、炸花生米的时候,中小火不断搅动,让花生米受热均匀,刚开始会听到噼里啪啦的声音,随后声音变小,花生的红衣逐渐开裂,是蒜瓣呈现焦黄色,花生米就炸好了,迅速盛出装盘。
4、然后撒上适量的食盐和白酒,自然晾凉之后就可以开吃了!
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水煮毛豆毛豆是秋天里常见的一种食材,在夜市喝酒的时候经常点,是一道非常好吃的下酒菜,秋天是毛豆上市的季节,往往一两块钱的毛豆就能煮一盘,非常实惠!
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水煮毛豆做法:
1、新鲜的毛豆放在清水里边清洗干净,然后把毛豆角两端剪开一个小口,方便煮的时候入味儿。
2、准备一些大料,干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶冷水下入锅中,加入足量食盐,水开后煮5分钟。
3、煮好的料水盛出来一半,放在盆里晾凉,剩余的里边加入毛豆,不盖锅盖,煮10分钟。
4、煮好的毛豆盛出来,放入晾凉的料水里边浸泡1个小时就可以了。
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洋葱拌木耳洋葱凉拌木耳绝对是一道非常清口的美食,每次喝酒的时候,我都会做上一盘,吃腻了之后,夹上两口,相当不错,另外秋天吃木耳和洋葱的好处也是非常多!
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洋葱拌木耳做法:
1、木耳提前用冷水泡发,大概2个小时,然后切掉根部,放在开水里煮1分钟,捞出投凉备用。
2、洋葱切成细丝,放在清水里浸泡10分钟,可以降低洋葱的辛辣味儿,而且还可以让洋葱的口感更加清脆。
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