搅拌均匀|中秋节将至，推荐8道“低成本”下酒硬菜，花费不多，但很受欢迎

作者：美食家庭季
中秋节马上就要到了，八月十五中秋节作为我们国家的传统节日，在华夏儿女的心目中有些非常重要的地位！随着现在交通工具越来越发达，古代那种举头望明月，低头思故乡，每逢佳节倍思亲的场景一去不复返了！只要大家想，不管身处何地都能回到家乡与亲人团聚！

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中秋节作为我们华夏民族的四大传统节日之一，起源于上古时代，在汉代得到了普及，在唐朝形成，发展到宋代已经开始盛行了！中秋节的小长假足足有三天，所以大多数朋友都会选择回到家乡与亲朋团聚，所以一桌丰盛的团圆宴席自然是不可或缺的！

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有句老话讲得好“无酒不成席”，中秋节家宴男女老少欢聚一堂，高兴的时候，难免要喝上几杯，所以准备一些下酒硬菜是必不可少的！在很多朋友看来，下酒硬菜必须是大鱼大肉，实际上并非如此，有时候一些简单的家常菜反而是“酒鬼”的最爱！这就就给大家推荐8道“低成本”的下酒硬菜，花费不多，但很受欢迎，一起来看看吧！

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油炸花生米花生米绝对是一道非常经典的下酒硬菜，尤其是在北方地区，喝酒的场合必定有花生米的错在！花生米作为下酒菜的一个重要原因就是非常耐吃，可以从酒席开始吃到酒席结束，非常实用！

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油炸花生米做法：
1、花生米放在清水里边淘洗一下，洗干净上边的尘土，然后稍微沥下水分备用，这样不仅干净，油炸的时候还不容易炸糊。
2、花生米凉油下锅，开中小火慢炸，大家可以往里边放一瓣大蒜，根据大蒜的变化来判断花生米的程度。
3、炸花生米的时候，中小火不断搅动，让花生米受热均匀，刚开始会听到噼里啪啦的声音，随后声音变小，花生的红衣逐渐开裂，是蒜瓣呈现焦黄色，花生米就炸好了，迅速盛出装盘。
4、然后撒上适量的食盐和白酒，自然晾凉之后就可以开吃了！

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水煮毛豆毛豆是秋天里常见的一种食材，在夜市喝酒的时候经常点，是一道非常好吃的下酒菜，秋天是毛豆上市的季节，往往一两块钱的毛豆就能煮一盘，非常实惠！

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水煮毛豆做法：
1、新鲜的毛豆放在清水里边清洗干净，然后把毛豆角两端剪开一个小口，方便煮的时候入味儿。
2、准备一些大料，干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶冷水下入锅中，加入足量食盐，水开后煮5分钟。
3、煮好的料水盛出来一半，放在盆里晾凉，剩余的里边加入毛豆，不盖锅盖，煮10分钟。
4、煮好的毛豆盛出来，放入晾凉的料水里边浸泡1个小时就可以了。

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洋葱拌木耳洋葱凉拌木耳绝对是一道非常清口的美食，每次喝酒的时候，我都会做上一盘，吃腻了之后，夹上两口，相当不错，另外秋天吃木耳和洋葱的好处也是非常多！

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洋葱拌木耳做法：
1、木耳提前用冷水泡发，大概2个小时，然后切掉根部，放在开水里煮1分钟，捞出投凉备用。
2、洋葱切成细丝，放在清水里浸泡10分钟，可以降低洋葱的辛辣味儿，而且还可以让洋葱的口感更加清脆。