古籍|人类高质量生活的快乐，你根本想象不到 |袁枚|随园食单|李子柒|林洪

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如果生活有段位，
爱美食的人都能上王者。
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前段时间，一个有味道的话题——
#人类高质量宵夜#登上了热搜，
没两天，阅读量就突破4.5亿，
点燃了网友们的分享欲：
散发浓郁香气的肥肠牛肉面在发光；
配料十足的螺蛳粉无比诱人；
热辣鲜香的烧烤简直勾魂；
肥美的螃蟹在热情招手……
为什么会有这么多网友参与话题？
因为一个会吃的人，
从不会缺席这种人类高质量分享。
都说热爱美食的人，
很难不去热爱生活，
分享美食就是他们展示美好生活的方式。
但这样的展示也是分段位的：
有的人是青铜——便当外卖；
有的人是黄金——精致堂食；
有的人是钻石——奢华料理。
而在如何正确展示美好生活这个问题上，
其实古人的段位远超出我们的想象，
他们才是真正的王者。

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喜欢研究美食的人，
大概都知道南宋时期《山家清供》这本古籍，
它的作者林洪，就是一个妥妥的王者，
座右铭：人生不过就是吃吃喝喝。
林洪是怎么展示生活之美的呢？
打个比方：古人喜欢咏梅，
林洪也喜欢写梅花，
不是写梅花有多坚韧，
而是写怎么把梅花做成美味，吃了。
“剥白梅肉少许，浸雪水，以梅花酿酝之。
露一宿，取出，蜜渍之。可荐酒。 ”
梅肉用雪水浸泡，再用梅花来发酵，
露天放上一晚，取出来用蜜泡一泡，
就可以用来下酒。

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书里还有些有意思的小片段。
有一次，林洪去拜访朋友，
另一个朋友也在那里，
三个人一边聊诗一边喝酒，
到了晚上，没有东西吃。
一个朋友说自己有镜湖的莼菜，
一个说自己带了稽山的竹笋，
于是他就用这两样做了一碗玉带羹。
不需要什么珍贵的食材，
随手可得的小菜就能做成珍馐。
在林洪的笔下，
《山家清供》已经不仅是一本食谱，
更是一本关于如何生活的书，
一本如何在吃喝中洞见美的书。

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另一本乾隆年间的古籍???《随园食单》，
许多人也耳熟能详，
它的作者袁枚同样是一个王者，
座右铭：凡事不可苟且，而于饮食尤甚。
袁枚三十三岁时辞官，
定居在江宁随园，
自此就开始了他呼朋引友、
美食雅趣的自在生活。
尤其在干饭这件事上，
没人能体会到袁枚的快乐，
他最喜欢做的就是：
带着厨师去蹭饭。
吃到好吃的，就让厨子到厨房里去学，
别人若不愿意教，就“执弟子之礼” ，
死乞白赖地求。
《随园食单》里面有三百多份菜谱，
有近半数都标注了是他蹭来的。

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当然，对于美食袁枚也别有情怀，
在他这里，吃得开心才是美，
是以他列出了十四项需要戒除的行为，
比如戒贪多求虚名、
戒强行为人夹菜，
剥夺他人自由选菜的权利等等，
这种餐桌上强劝强让的行为，