古籍|人类高质量生活的快乐,你根本想象不到
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如果生活有段位 ,
爱美食的人都能上王者 。
1
前段时间 , 一个有味道的话题——
#人类高质量宵夜#登上了热搜 ,
没两天 , 阅读量就突破4.5亿 ,
点燃了网友们的分享欲:
散发浓郁香气的肥肠牛肉面在发光;
配料十足的螺蛳粉无比诱人;
热辣鲜香的烧烤简直勾魂;
肥美的螃蟹在热情招手……
为什么会有这么多网友参与话题?
因为一个会吃的人 ,
从不会缺席这种人类高质量分享 。
都说热爱美食的人 ,
很难不去热爱生活 ,
分享美食就是他们展示美好生活的方式 。
但这样的展示也是分段位的:
有的人是青铜——便当外卖;
有的人是黄金——精致堂食;
有的人是钻石——奢华料理 。
而在如何正确展示美好生活这个问题上 ,
其实古人的段位远超出我们的想象 ,
他们才是真正的王者 。
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2
喜欢研究美食的人 ,
大概都知道南宋时期《山家清供》这本古籍 ,
它的作者林洪 , 就是一个妥妥的王者 ,
座右铭:人生不过就是吃吃喝喝 。
林洪是怎么展示生活之美的呢?
打个比方:古人喜欢咏梅 ,
林洪也喜欢写梅花 ,
不是写梅花有多坚韧 ,
而是写怎么把梅花做成美味 , 吃了 。
“剥白梅肉少许 , 浸雪水 , 以梅花酿酝之 。
露一宿 , 取出 , 蜜渍之 。 可荐酒 。 ”
梅肉用雪水浸泡 , 再用梅花来发酵 ,
露天放上一晚 , 取出来用蜜泡一泡 ,
就可以用来下酒 。
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书里还有些有意思的小片段 。
有一次 , 林洪去拜访朋友 ,
另一个朋友也在那里 ,
三个人一边聊诗一边喝酒 ,
到了晚上 , 没有东西吃 。
一个朋友说自己有镜湖的莼菜 ,
一个说自己带了稽山的竹笋 ,
于是他就用这两样做了一碗玉带羹 。
不需要什么珍贵的食材 ,
随手可得的小菜就能做成珍馐 。
在林洪的笔下 ,
《山家清供》已经不仅是一本食谱 ,
更是一本关于如何生活的书 ,
一本如何在吃喝中洞见美的书 。
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3
另一本乾隆年间的古籍???《随园食单》 ,
许多人也耳熟能详 ,
它的作者袁枚同样是一个王者 ,
座右铭:凡事不可苟且 , 而于饮食尤甚 。
袁枚三十三岁时辞官 ,
定居在江宁随园 ,
自此就开始了他呼朋引友、
美食雅趣的自在生活 。
尤其在干饭这件事上 ,
没人能体会到袁枚的快乐 ,
他最喜欢做的就是:
带着厨师去蹭饭 。
吃到好吃的 , 就让厨子到厨房里去学 ,
别人若不愿意教 , 就“执弟子之礼” ,
死乞白赖地求 。
《随园食单》里面有三百多份菜谱 ,
有近半数都标注了是他蹭来的 。
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当然 , 对于美食袁枚也别有情怀 ,
在他这里 , 吃得开心才是美 ,
是以他列出了十四项需要戒除的行为 ,
比如戒贪多求虚名、
戒强行为人夹菜 ,
剥夺他人自由选菜的权利等等 ,
这种餐桌上强劝强让的行为 ,
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