1、3酱肘子的家常做法食材猪后肘2只酱油35克料酒20克盐10克糖5克葱30克姜20克八角5克桂皮5克花椒3克做法1将猪肘洗净，拔去剩余的毛后备用2锅中做清水，凉水将猪肘下锅紧一下；q1猪肘子和猪蹄谁的营养好 猪肘子和猪蹄谁的营养好猪肘子 1 猪前肘刮洗干净 ， 反复刮洗去除毛茬 ， 入凉水中浸泡12小时，去除血腥味中间不断换水2 猪蹄去毛洗净，l放在锅中加凉水3 烧开后去浮沫 4；蹄髈猪肘蹄膀蹄髈其实就是猪肘，蹄髈是江南地区的叫法，猪肘肘子则是北方的称呼猪肘指的是前腿的，肘子指的是后腿的具体指的是猪大腿下方一小段截至猪脚接近腕关节的部分蹄膀和蹄髈指的是同一部位，没有区别；不是吧，猪手也叫猪蹄，是指的四肢末端部分而肘子 ， 一般是指的猪四肢的上面部分或根部 。
2、2结构不同 ， 猪的前脚关节处是会弯曲的，而后腿是大小腿直的此处只有皮筋骨骼，胶质重适宜作烧炖卤煨等用后脚又称后蹄质量较前蹄差 ， 其用途相同3关节不同，猪前肘和后肘相比，前脚在内侧；不一样区别如下蹄髈是江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮鲜嫩可口猪蹄是指猪的脚部蹄和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位；没区别，都是指猪腿与身体相连的部分，南方一般叫蹄髈，北方叫肘子北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮鲜嫩可口分为前后蹄髈前后肘，前蹄前肘肉多，后蹄后肘骨大；肘子肉多骨头少，猪蹄肉少筋骨多，吃肘子就是大口吃肉，吃猪蹄就是吃的粘糯的筋和皮；我们都知道，猪肘子就是猪的腿肉猪肘子和猪蹄一样，都是分前后的猪前肘和后肘的差别很大，无论是肉质口感 ， 还是烹调方法都是不同的前肘前蹄髈总体来说 ， 猪前肘要比后肘的口感更好因为猪是一种很懒的；猪肘子与猪膀蹄一样就是紧挨爪子的部分，就像人的腿部和胳膊前肘，也称前蹄膀，其皮厚筋多胶质重瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻宜烧扒酱焖蹄膀卤制汤等如红烧肘子菜心扒肘子红焖肘子 。
3、不过，德国有名的猪肘子，搭配各种香料烹饪，做法跟我们有点像，德国猪肘子在欧洲还是小有名气的但大部分的猪手猪蹄还是被淘汰掉的，但是这些东西到了国内就很有市场 ， 而且因为不同的饲养环境，进口的猪味道还有点小特别；猪肘猪蹄猪脚的区别分别是什么 1猪肘 肘子是猪的腿肉 ， 分为前肘， 也称前蹄髈，其皮厚筋多胶质重瘦肉多 ， 常带皮烹制，肥而不腻宜烧扒酱焖卤制汤等如红烧肘子菜心扒肘子红焖肘子后；猪蹄，肘子 ， 蹄膀，火腿 ， 没什么区别的，都是猪肉，不同的只是猪的不同部位罢了 ， 肉质鲜嫩有点不同，营养价值是相同的 。
文章插图
4、肘子和蹄髈，南北不同的叫法，南方叫蹄髈，北方叫肘子也有部分地方，前叫肘子 ， 后叫蹄髈很少地方，会单独别肘子和蹄髈的，基本都值得是一个意思猪蹄膀猪肘子肉多 ， 比起猪手只是骨头的部分，吃起来更带劲红烧肘子；猪肘和猪脚全是猪的身上器官，可是这两大类有非常大的不一样，猪肘归属于猪的腿，这一一部分白肉比较多，皮较为厚，可是朱猪肘子带有较过多的胶原蛋白粉而猪脚等于猪蹄，它的关键功效是支撑点猪直立行走假如在销售市 。
【猪肘和猪蹄的区别 猪肘和猪蹄的区别是什么】
- 爽身粉和爽身露用哪个 爽身粉和爽身露用哪个好用
- 炖猪蹄多久 炖猪蹄多久放海带比较好
- 卤素灯和氙气灯哪个好 卤素灯和氙气灯哪个好LED灯
- 猪蹄是前蹄好还是后蹄好 怎样区分猪蹄的前蹄和后蹄
- 清蒸猪蹄 清猪蹄的做法大全家常
- 摄氏度换算，华氏度和摄氏度对照图
- 猪蹄粥 猪蹄粥有营养吗
- 女朋友想辞职怎么安慰 女朋友想辞职怎么安慰的话
- 猪蹄糊了还能吃吗 猪蹄有点儿糊了产妇能吃吗
- 时代少年团|TNT是第几期参加跑男？时代少年团成员个性和魅力如何