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莲子可以开出莲花，因为莲子是莲花的种子，只要种植和养护得当，就可以开花结果。但是种植荷花要选择完全成熟的莲子，不能买食用的莲子种植。大部分食用莲子都是去掉了外皮和莲心，只剩下果肉，无法继续发芽生长。
一、莲子能不能种出荷花
荷花是夏季的标志性花卉之一。有的人还想在家里种荷花供观赏。其实这个时候只需要几粒莲子就可以了。莲子其实就是莲花的种子，所以莲花完全可以种植，但是种植的时候需要选择完全成熟的莲子来种植。
需要注意的是，市面上用于食用的莲子是不能长出荷花的，因为这些莲子为了更好的口感，把皮和核都去掉了，往往只剩下果肉，这样的莲子是无法继续发芽生长的。
什么时候是种莲子的好时机？
莲子需要在合适的时间种植，因为莲子发芽生长需要相对较高的温度。一般来说，每年4-6月份左右种植最好。此时气温逐渐回暖，有利于莲子发芽生长。如果保养得当，它们可以在夏天开花。
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