葫芦瓜苦的有毒吗发苦的葫芦瓜有毒千万别吃 _生活百科

【葫芦瓜苦的有毒吗发苦的葫芦瓜有毒千万别吃】

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西葫芦之所以苦，是因为有一种植物毒素——生物碱苷毒素，这种毒素加热后不易被破坏，会刺激肠胃，引起恶心呕吐。苦瓜的原因是一些葫芦瓜在生长过程中受到异常气候和土壤的影响，长出了带有苦味基因的苦瓜。
一、葫芦瓜苦的有毒吗
苦瓜是有毒的，含有一种碱苷毒素，加热不会破坏分解。食用苷类毒素含量高的瓜类，可能引起食物中毒、恶心、呕吐、腹泻等。所以不要继续吃苦瓜味的瓜。
尽量不要买形状像白炽灯泡或骨瘦如柴的葫芦。葫芦瓜加工烹饪前，要用舌尖舔一舔，看看有没有苦味。如果是苦的，就不能吃。如果炒后有苦味，就要和西葫芦炒的菜一起扔掉，以免吃后不适。

葫芦瓜苦的有毒吗 发苦的葫芦瓜有毒 千万别吃

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